Ученые выяснили, что популярный жирный продукт контролирует сахар в крови
Специалисты Альбертского университета провели исследование и выяснили, что сыр различной степени жирности способен поддерживать нормальный уровень сахара в крови, поскольку он сокращает резистентность к инсулину. Соответствующие сведения приводит портал Medicalxpress.
Ученые добавили, что в последнее время увеличивается количество фактов того, что люди, употребляющие много сыра, меньше подвержены рискам диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Эксперты провели эксперимент с участием лабораторных мышей, которых разбили на три группы. В течение восьми недель исследователи кормили их салом и сыром с низкой и обычной жирностью.
В результате выяснилось, что грызуны, которые употребляли молочный продукт, продемонстрировали сокращение резистентности к инсулину. Эксперты предполагают, что за полезное свойство сыра отвечает не количество жира, а кальций или белок.