Нашла необычный рецепт шоколадных пирожных с начинкой из... блинов. Сделаю на Масленицу
Блинные пирожные готовятся, конечно, из блинов. До подачи их нужно убрать в холодильник, чтобы они успели пропитаться кремом. Блюдо готовится легко и достаточно просто.
Ингредиенты
Для приготовления пирожных нам понадобится:
- 200 г (1 1/3 стакана) молочного шоколада;
- 400 г (2 2/3 стакана) черного шоколада;
- 150 г ( 2/3 стакана) масла сливочного;
- 150 г (1 1/5 стакана) муки.
- яйца - 4 шт.;
- 50 г (1/4 стакана) сахара.
Для приготовления блинов:
- разрыхлитель - 1 ч. л.;
- ванильный сахар - 1 упаковка;
- сахар -50 г (примерно 1/4 стакана);
- молоко - 360 мл (около 1 1/2 стакана);
- соль - чайная ложка;
- два яйца;
- мука - 250 г (2 стакана).
Для приготовления крема:
- 200 г (один стакан) сливочного сыра;
- 100 г (один стакан) малины (замороженной или свежей);
- 30 г сахара.
Приготовление блинчиков
Чтобы сделать тесто для блинов, нужно сначала взбить яйца, чтобы они стали пушистыми. Далее добавить масло и молоко. Хорошо все это смешать. В конце добавить все сухие компоненты и перемешать, пока не получится гладкое тесто.
Теперь необходимо найти большую сковороду, потому что необходимо сделать большой блинчик. Нагреть сковородку, добавить небольшое количество масла в тесто. Распределить тесто по всей сковородке, чтобы получился действительно большой блинчик. После того как начнут образовываться сверху пузырьки, необходимо блин перевернуть.
Приготовление крема
Смешать сливочный сыр, малину и сахар. Такой крем можно есть просто ложкой. Так что если у вас есть какие-то остатки, можете наслаждаться!
Делаем роллы из блинов
Нужно взять блины и выложить на поверхность сливки. Не стоит добавлять их слишком много. Свернуть блины, а затем обрезать края.
С нарезкой придется подождать, рулеты должны остыть. За это время можно приготовить тесто.
Растопить в кастрюле весь шоколад с маслом. Далее дать ему слегка остыть. В это время можно взбить яйца. Они должны стать пушистыми.
Добавить к яйцам расплавленный шоколад, сахар и муку. Все хорошенько перемешать.
Остывшие блинчики нарезать на небольшие рулетики шириной приблизительно 1 см.
После этого взять форму для выпечки. Она должна быть довольно высокой (примерно 7 см). Можно использовать все, что подходит для духовки, например, противень для выпечки или торта и т. д. Смазать сковороду маслом (можно использовать специальную бумагу для выпечки.
Приступаем к слоям: укладываем сначала тесто, затем рулетики из блинов, и вновь слой теста.
Выпекать при температуре 180 °C в течение 30 минут. Вот и все! Наши пирожные готовы. Они действительно очень шоколадные и имеют великолепный вкус! Кстати, это отличное блюдо для Масленицы.
Приятного аппетита!