5 интересных фактов о митохондриальной метаболической терапии
Что на самом деле лежит в основе «кетодиеты» — низгоуглеводной системы снижения веса и здорового питания, призванной превращать жиры в энергию.
1. Главная цель ММТ — улучшить здоровье и замедлить процессы старения
Митохондриальная метаболическая терапия — это система питания, которая, как говорит ее создатель, доктор Джозеф Меркола, призвана перестроить обмен веществ и заменить основное топливо организма с глюкозы на жиры. В основе терапии — высокожировая, низкоуглеводная, умеренно белковая диета, которая строится на по треблении высококачественных продуктов.
Эти терапия была разработана ученым для тех, кто страдает от одного или нескольких серьезных заболеваний, включая онкологию, диабет второго типа, нейродегенеративные болезни (болезнь Альцгеймера) и другие формы деменции, а также ожирение. Меркола считает, что терапия также подходит и тем людям, кто желает оптимизировать свое здоровье и замедлить процессы старения.
2. Энергию вырабатывают митохондрии
Вполне возможно, что вы слышали о митохондриях на уроках биологии в старших классах. Митохондрии — это крошечные органеллы (подобие микроорганов), они присутствуют почти во всех клетках. Одна из важнейших их функций — выработка энергии путем соединения питательных веществ из глюкозы и жиров, которые люди потребляют, с кислородом, который люди вдыхают.
Митохондрии составляют 10% общего веса тела, и их количество в клетках взрослого человека насчитывает примерно 10 миллионов миллиардов. Чем выше метаболическая активность клеток — а такие клетки обнаружены в сердце, мозге, печени, почках и мускулах, — тем больше в них митохондрий.
Несложно представить, какой обширный благоприятный спектр действия на весь организм оказывают здоровые, правильно функционирующие митохондрии. Если вкратце: митохондрии — это «батарейки» клеток. Они помогают вырабатывать энергию, соединяя питательные вещества с кислородом.
3. У системы есть своя «единица энергии»
Джозеф говорит, что каждая клетка человеческго организма нуждается в постоянном притоке энергии. Наибольший объем энергии вырабатывается митохондриями в процессе, объединяющем две главные биологические функции организма, необходимые для поддержания жизни: дыхание и питание. Процесс этот научно называется окислительное фосфорилирование, в его результате образуется энергия в форме АТФ.
АТФ, «единица энергии», приводит в действие абсолютно все биологические функции организма, от работы мозга до биения сердца. В процессе окислительного фосфорилирования в митохондриях проходит ряд химических реакций. Они называются цикл Кребса и цепочка транспорта электронов.
Вместе эти две реакции задействуют электроны, которые высвобождаются из потребляемой пищи, и протоны. В результате происходит непрерывное производство энергии. В конце цепи электроны вступают в реакцию с кислородом и образуют воду.
4. Свободные радикалы — не всегда враги организму
Часть электронов будет вытекать из цепочки транспорта электронов, формируя активные формы кислорода (АФК). АФК — это слабые, непрочные молекулы, содержащие атомы кислорода, которые имеют один или более непарных электронов. Эти высоко реактивные атомы образуют свободные радикалы, способные вызывать деструктивные процессы.
Свободные радикалы вступают в реакцию с другими молекулами, в результате происходит окисление, целью которого является нейтрализация нестабильного электрического заряда. Свободные радикалы могут нанести вред в том числе и ДНК, нарушая процессы репликации, вмешиваясь в механизмы ее функционирования и меняя структуру.
Джозеф считает, что свободные радикалы оказывают огромное влияние на здоровье человека. И самое удивительное, что примерно 90% (или более) реактивных форм кислорода (РФК) образуются в митохондриях. Однако следует помнить, что свободные радикалы не только враги нашему здоровью, но и друзья.
Они регулируют целый ряд жизненно важных клеточных функций, служат естественными биологическими сигналами, возникающими в ответ на внешние раздражители, а также способствуют положительному воздействию на организм физических нагрузок, в результате которых тело вырабатывает больше свободных радикалов. Поэтому не следует стараться избегать реактивных форм кислорода (РФК). Вредны не РФК, а их избыток в организме.
5. Кетоны — вырабатываемое митохондриями топливо, которое организм должен сжигать в качестве основного источника энергии
По мнению доктора Меркола, — углеводы, главная причина выработки большого количества свободных радикалов в организме. Вместо того чтобы подавлять лишние свободные радикалы антиоксидантами, лучше позаботиться о том, чтобы организм стал меньше их вырабатывать.
Джозеф говорит, что самым главным преимуществом диеты с высоким содержанием высококачественных жиров, низкой долей усваиваемых углеводов (углеводы минус волокна) и умеренным количеством протеинов, — является оптимизация способности митохондрий вырабатывать топливо под названием кетоны.
Для того чтобы научить организм сжигать кетоны как основное топливо, нужно увеличить потребление здоровых жиров и сократить долю углеводов, снизив таким образом уровень глюкозы в крови. В этом заключается главный смысл ММТ.
По материалам книги «Кето Диета» (издательство «Бомбора»)
Статьи по теме: