Радионуклиды в продуктах питания
За 9 месяцев 2018 года в Лабораторию качества и безопасности продукции животного и растительного происхождения, кормов и объектов окружающей среды Омского референтного центра Россельхознадзора поступило 267 образцов для исследования на содержание радионуклидов. Из них 58 проб были проверены на содержание цезия-137, а 115 - на наличие стронция-90. Как сообщили корреспонденту ИА «МАНГАЗЕЯ» в центре, превышений выявлено не было. Покупая продукты питания каждый день в магазине или на рынке, мало кто из нас задумывается об их безопасности с точки зрения содержания радиоактивных элементов. Мы обращаем свое внимание преимущественно на внешний вид и стоимость продуктов, что никак не отражает экологическую безопасность. Радиация - это невидимая опасность. По материалам ученых, более 70% естественной радиации, накапливаемой человеком, приходится именно на продукты питания и воду, поэтому нужно стараться минимизировать негативное влияние на свой организм, выбирая экологически безопасные продукты. Доказано, что вред от употребления продуктов питания, которые превышают допустимые уровни содержания радионуклидов, больше, чем от внешнего облучения. Когда источник радиации находится внутри, то непосредственно влияет на внутренние органы человека, и поэтому даже маленькая доза может вызвать тяжелые последствия для здоровья. Большинство радионуклидов имеют свойства близкие к тем или иным химическим элементам, из которых состоит тело человека. Поэтому организм человека принимает их за нужные ему элементы и задерживает их (накапливает) в соответствующих органах. Находясь в органах, радионуклиды продолжают излучения, и от этой радиации человеку уже защититься невозможно. Основной путь попадания радионуклидов в организм человека - через продукты питания, что остается актуальным на протяжении десятков лет. Объясняется это тем, что в продукты питания попадают наиболее опасные долгоживущие радионуклиды цезий-137 и стронций-90. Вследствие длительного времени полураспада (около 30 лет) эти элементы долго сохраняют свою активность и с течением времени включаются в пищевые цепи. С целью выполнения требований по радиологическому контролю продуктов питания и воды созданы испытательные центры и лаборатории. В Омском референтном центре Россельхознадзора радиологические исследования проводятся в Лаборатории качества и безопасности продукции животного и растительного происхождения, кормов и объектов окружающей среды, аккредитованной на проведение исследований удельной активности техногенных радионуклидов цезий-137 и стронций-90 следующего вида продукции: продовольственное сырье и пищевые продукты, объекты ветеринарного надзора и продукты их переработки, корма, почва, вода. От правильности приемов отбора проб в значительной мере зависят объективность и точность результатов последующего исследования и, следовательно, заключение о радиационном состоянии исследуемых объектов. Начальным этапом отбора проб является проверка продукции с помощью дозиметра, имеющего достаточную чувствительность (нижний предел измерения не более 10 мкр/ч ДРГ-01Т. Также проводится измерение мощности амбиентного эквивалента доз гамма-излучения лабораторного помещения и местности. Обработку и подготовку проб к инструментальному исследованию проводят в соответствии с «Методикой измерений удельной активности природных радионуклидов, цезия-137, стронция-90 в пробах объектов окружающей среды и продукции предприятий с применением спектрометра-радиометра гамма и бета - излучений МКГБ-01 «РАДЭК» и гамма-спектрометра МКСП-01 «РАДЭК», зарегистрированной в госреестре РФ.