Доставка еды на дом: какие блюда тулякам лучше не заказывать

Люди с большими коробами за спиной на улицах Тулы уже не редкость. Это курьеры по доставке готовой еды на дом. Услуга особенно стала популярной во время ограничительных мер, связанных с пандемией. Что и говорить — удобно и довольно дешево. Но не всегда может быть безопасно. К сожалению, в некоторых крупных российских городах случаются и отравления. Какое блюдо является наиболее опасным для доставки из ресторана и почему, АиФ.ru рассказал Михаил Лебедев, ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD Центрального НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.

«Опасность номер один — суши и роллы. Они делаются с использованием сырой рыбы. А ключевое для всех более-менее безопасных продуктов — это термическая обработка, — говорит специалист. — На самом деле, если все сделано правильно, если все технологии соблюдены, если есть твердая уверенность в ресторане, то, скорее всего, ничего не будет. Но далеко не всегда есть уверенность, что рыбу правильно размораживали и, что очень важно, правильно замораживали (там должна быть очень быстрая заморозка при 50 градусах).

Можно понадеяться на васаби и имбирь, которые традиционно сопровождают суши и роллы, ведь они обладают антисептическими свойствами. Но это не должно вас успокаивать. Если в сырой рыбе уже начали размножаться патогенные организмы, то васаби не поможет. Или же его надо съесть полкило, что вряд ли кому-то удастся.

Я бы даже не рекомендовал заказывать суши и роллы с сырой рыбой в ресторане. Но нужно еще добавить сюда дополнительный фактор риска: транспортировку, да еще в жару. С доставкой шансов на отравление гораздо больше. Пожалуй, это самое неудачное блюдо, которое можно заказать летом».