Маффины с сыром и шпинатом
Маффины — удобная еде для пикника, их легко захватить с собой, они вкусные и не испачкают руки. Количество порций: 12 Время приготовления: 30 Минут Ингредиенты Беби-шпинат — 100 грамм Мука — 150 грамм Пармезан — 25 грамм Чеддер — 50 грамм Масло сливочное — 25 грамм Молоко — 100 миллилитров Яйцо — 2 штуки Петрушка — 2-3 стебля Соль — по вкусу Разрыхлитель (пекарский порошок) — 1 чайная ложка Способ приготовления Разогрейте духовку до 200 С. В жаропрочные формочки для кексов вставьте бумажные формы или выстелите их бумагой для выпечки. Сварите шпинат, лучше – на пару в дуршлаге, поместив его над кастрюлей с кипящей водой. Дайте стечь жидкости, остудите. Петрушку порубите, чеддер нарежьте кубиками, пармезан натрите. Приготовьте тесто: в чаше смешайте муку, разрыхлитель, два вида сыра. Отдельно взбейте яйца с молоком, добавьте шпинат, петрушку, посолите, снова взбейте. Перемешайте молочную массу с мучной смесью, разложите в формочки. Выпекайте маффины в духовке 12–15 минут до золотистого цвета. Подавайте теплыми.