Что есть и пить, чтобы дольше жить?

Ученые из разных стран назвали продукты, регулярное употребление которых помогает прожить дольше. Голландские исследователи из Гронингенского университета установили, что потребление большого количества белка в пожилом возрасте защищает от сердечной недостаточности и снижает риск преждевременной смерти. Участниками исследования стали более двух тысяч пожилых людей из 11 стран Европы. Их средний возраст составил 68 лет. Спустя почти два года среди тех, кто потреблял незначительное количество белка (менее 40 г в день), умер 31% участников. А у тех, кто потреблял более 70 г белка ежедневно, риск смерти снизился до 18%. По словам ученых, белок необходим для регенерации мышц сердца. С возрастом организм использует белок менее эффективно, поэтому пища с высоким его содержанием позволяет улучшить ситуацию. Очень полезны оказались также продукты, богатые селеном — о пользе этого вещества рассказали китайские ученые. Селен взаимодействует с витаминами, ферментами и биологическими мембранами, участвует в регуляции обмена веществ, в обмене жиров, белков и углеводов, а также в окислительно-восстановительных процессах. Нехватка в организме этого вещества способствует более раннему ухудшению когнитивных функций, раннему старению и преждевременной смерти. Селен содержится в злаках (овсяная и гречневая крупы, пшеничные отруби), оливковом масле, овощах (чесноке, помидорах), орехах (особенно бразильских), белых грибах и шампиньонах, рыбе и морепродуктах (в кальмарах, креветках, устрицах), говяжьих почках и печени, морской соли, куриных яйцах. Еще один секрет здорового долголетия — популярная средиземноморская диета. Она богата оливковым маслом, рыбой, фруктами, орехами, овощами и злаками и содержит мало красного мяса, сладостей и злаков в очищенном виде, например, белого риса или белого хлеба. Эта система питания снижает риск развития депрессии в пожилом возрасте: участники проведенного в Италии исследования, которые потребляли больше оливкового масла и фруктов, реже страдали от депрессивных симптомов. Ученые напомнили и о пользе кофе. Исследования показывают, что, чем выше потребление кофе, тем меньше риск смерти от сердечных заболеваний, рака, инсульта, диабета и болезней почек. Люди, выпивающие хотя бы чашку кофе в день, рискуют умереть раньше времени на 12% меньше, чем те, кто не пьет кофе вообще. А три чашки кофе в день снижают риск уже на 18%.