Экс-повар Елизаветы II раскрыл рецепт ее любимых булочек
Бывший шеф-повар королевской семьи запустил свой собственный канал на YouTube, на котором делится рецептами личных блюд. В последнем ролике профессионал провел мастер-класс по приготовлению любимых булочек королевы Елизаветы II.
С момента запуска канала, за две недели, шеф-повар Даррен Макгрэди уже опубликовал пять видео, но одно из них особенно интересно.
В видеоролике Даррен, который провел 11 лет на кухне Букингемского дворца, объяснил, что в миску необходимо положить муку, сахар, разрыхлитель и холодное сливочное масло.
Затем следует перемешать все ингредиенты вместе, пока не получите консистенции панировочных сухарей.
Следующим шагом необходимо в другой таре перемешайте теплое молоко и яйца – он рекомендует добавлять эту смесь постепенно, чтобы в тесте не образовывались комочки.
После этого Даррен разминает и раскатывает тесто в тонкий пласт толщиной не больше трех сантиметров. При помощи вырубки следует сформировать булочки.
Смазав заготовки яичным желтком, шеф-повар ставит их запекаться на 15 минут при 180 °С до золотисто-коричневой корочки.
На 16 булочек Даррен Макгрэди использовал:
- 3,5 стакана муки
- Пол пачки сливочного масла
- Половина стакана сахара
- 4 чайных ложки разрыхлителя
- Одно яйцо
- 1,5 стакана молока
- По вкусу семечек или изюма
- 1 яичный желток для глазирования
Но если кулинарных советов от королевского шеф-повара недостаточно, Даррен поделился историей послеобеденного чаепития в Англии, а также рассказал о том, что его булочки очень нравятся королеве.