Кофейная диета. Три чашки в день помогут похудеть, но безопасно ли это?

Что представляет собой кофейная диета? Безопасна ли она для здоровья и насколько эффективна? Чем можно заменить сахар в целях похудения? Помогает ли в этом овсяное молоко? Ответы на все вопросы вы найдете в нашей статье.

Согласно публикации на сайте Healthline, кофейная диета предполагает употребление нескольких чашек кофе в день при ограничении калорийности рациона.

Такой режим питания стал известен во многом благодаря книге доктора Боба Арно "Диета любителя кофе". Как отмечает автор, несколько чашек кофе в день способны ускорить метаболизм, помогают сжечь больше жира, замедлить усвоение калорий и снизить аппетит.

На написание книги доктора Арно вдохновило знакомство с людьми, живущими на маленьком греческом острове Икария. Среди них очень много пожилых с крепким здоровьем, чье долголетие, как полагают, является результатом частого употребления богатого антиоксидантами кофе.

Диета на основе кофе предполагает не менее 3 чашек (720 мл) кофе светлой обжарки в день. Кофе светлой обжарки, как правило, содержит больше антиоксидантов, чем темной.

В рамках такого питания вы можете пить столько кофе, сколько хотите — с кофеином или без — при условии, что это не менее 3 чашек (720 мл). В то же время вы должны избегать добавления в напиток сахара или сливок.

Кроме того, рекомендуется заменить один прием пищи в день зеленым смузи домашнего приготовления из листовых овощей, богатых клетчаткой.

Основные блюда и перекусы должны быть низкокалорийными, содержать жиры, клетчатку, цельнозерновые, фрукты и овощи. Автор книги призывает читателей избегать сильно обработанных продуктов, например, замороженные полуфабрикаты и рафинированные изделия, и отдавать предпочтение цельным продуктам.

В книге содержатся примерные планы питания приблизительно на 1500 калорий в день, что, вероятно, намного меньше, чем потребляет человек в среднем.

Подходящие блюда для этой диеты включают тофу и жареные овощи с бурым рисом или салат из жареной курицы с уксусом.

Некоторые люди сообщают об успешной потере веса с помощью этой диеты, вероятно, из-за ограничения калорий. Кроме того, некоторые данные свидетельствуют о том, что снижению веса способствует сам кофе.

Когда дело доходит до ускорения похудения, кофе, по-видимому, имеет следующие необходимые для этого свойства.

● Уменьшает аппетит

● Улучшает метаболизм

Согласно некоторым исследованиям, в какой-то степени тезис о влиянии кофе на аппетит верен. Если выпить чашку этого напитка незадолго до приема пищи, можно уменьшить количество съеденного.

Однако если выпить кофе за 3–4,5 часа до еды, по-видимому, это не повлияет на объём съеденной пищи.

Некоторые люди отмечают связь между кофе с кофеином и сокращением потребляемых калорий, но для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Кофе с кофеином, в частности, может увеличить количество сжигаемых калорий и жира, облегчая процесс похудения.

По данным экспертов, была выявлена связь между более высоким потреблением кофеина и более низким весом, индексом массы тела (ИМТ) и меньшей жировой массой.

Когда участники исследования увеличили потребление кофеина вдвое, их вес, ИМТ и жировая масса снизились на 17-28%.

Кофе также может увеличить количество сжигаемого жира во время физических упражнений.

Авторы одной работы изучили влияние кофе на 7 здоровых испытуемых. Они выполняли упражнения в течение 30 минут, а затем выпивали 1 стакан (250 мл) воды или кофе с кофеином. Те, кто пил кофе, сжигали больше жира, чем те, кто пил воду.

Чрезмерное потребление кофеина

Хотя кофе без кофеина допускается при соблюдении такой диеты, большинство людей предпочитают напиток с кофеином. Кроме того, многие преимущества кофе для метаболизма связаны именно с этим веществом.

Однако чрезмерное потребление кофеина может стать причиной проблем со здоровьем, например, повышенного артериального давления.

Также это мочегонное средство, и частое мочеиспускание может привести к выводу из организма многих важных электролитов, включая калий. Потеря слишком большого количества калия может привести к состоянию, называемому гипокалиемией. Оно влияет на мышечный контроль и здоровье сердца. Тем не менее гипокалиемия, вызванная употреблением кофе, встречается редко.

Чрезмерное потребление кофеина также может стать причиной сердечного приступа, головной боли, бессонницы, повышенного риска переломов костей, остеопороза и даже депрессии.

Хотя употребление большого количества кофе с кофеином может быть вредным, как правило, безопасными можно считать 400 миллиграммов кофеина в день — или около 4 чашек (960 мл) напитка.

Диеты, предполагающие резкое сокращение количества калорий, например, до 1500 калорий в день, часто приводят к возвращению прежнего веса. Этому способствуют изменения, происходящие в нашем организме под влиянием сокращения калорий.

Организм приспосабливается к новому количеству калорий. Другими словами, когда вы резко снижаете калорийность, это замедляет метаболизм и уменьшает количество сжигаемых калорий. Кроме того, гормональные изменения, происходящие в рамках диеты, могут усилить аппетит.

По этим причинам очень сложно похудеть на диетах, требующих значительного снижения калорийности пищи, и кофейная диета является одной из них. Часто конечным результатом является увеличение веса.

Таким образом, кофейная диета действительно может помочь сбросить вес, но в долгосрочной перспективе это нездоровый и небезопасный вариант. Не следует резко сокращать количество калорий в пище, пусть оно соответствует вашей суточной потребности. К тому же, следует предварительно проконсультироваться со врачом или диетологом.

Хотя существует множество альтернатив сахару, включая мед, многие из них высококалорийны, что мешает похудению. Как отмечают авторы статьи в немецком журнале Freuden, все же несколько полезных заменителей сахара низкой калорийности.

Стевия

Стевия является натуральной альтернативой сахару, и, хотя 100 граммов стевии содержат такое же количество калорий, она слаще обычного сахара, а потому ее требуется меньше. Кроме того, она не вызывает кариес.

Сахарные спирты

Сахарный спирт также считается одной из доступных альтернатив сахару по причине его низкой калорийности. Это могут быть мальтит, ксилит или эритрит.

Как сообщает Deutsche Welle, регулярное потребление овса способствует снижению уровня холестерина, регулирует уровень глюкозы в крови и может помочь в снижении веса.

Овсяное молоко бывает двух видов. Первый проходит ультрапастеризацию UHT (Ultra-High Temperature), то есть обработку при высокой температуре с целью продления срока годности продукта от 6 месяцев до года. Второй вид – молоко, которое не подвергается воздействию тепла и хранится в прохладных местах, а срок его хранения обычно составляет несколько дней.

По словам диетолога Рэйчел Хартли, овсяное молоко содержит больше клетчатки, чем другие заменители коровьего молока, однако в целом содержание клетчатки в овсяном молоке довольно низкое, поэтому его не следует рассматривать как основной источник питательных веществ.

Овес содержит целую группу важных питательных веществ. Он богат сложными углеводами, белками и пищевыми волокнами, а также витаминами, минералами и биологически активными соединениями, такими как бета-глюкан и авенантрамиды.

Бета-глюкан — это пищевая клетчатка, которая, как было доказано, положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, пищеварение и обмен веществ.

Авенантрамид, тип овсяного фитонутриента, также может иметь длинный список потенциальных преимуществ. Согласно американскому Журналу сельскохозяйственной и пищевой химии, он помогает в потере веса и восстановлении мышц.