Почему американские производители ремесленных сыров не страдают от перепроизводства
Американское сырное сообщество (ACS) наблюдает за трудностями местной молочной индустрии, которые заключаются в низких ценах на сырое молоко и рекордном перепроизводстве сыра. В то же время эта некоммерческая торговая организация видит большую разницу между проблемами крупных молочников и независимых фермеров.