Добавить новость





160*600

Новости сегодня на DirectAdvert

Новости сегодня от Adwile

Актуальные новости сегодня от ValueImpression.com


Опубликовать свою новость бесплатно - сейчас


<
>

San Jose: Flashy, sophisticated Fitoor joins Santana Row’s upscale restaurant scene

San Jose: Flashy, sophisticated Fitoor joins Santana Row’s upscale restaurant scene

Our First Look at this contemporary Indian grill-lounge from the creators of Rooh

Tech industry veterans-turned-restaurateurs Anu and Vikram Bhambri are broadening their culinary empire one concept at a time.

Their first, the Michelin-highlighted Rooh in Palo Alto (2020) and San Francisco (2017), takes a progressive approach to Indian cuisine. Pippal, at Bay Street Emeryville, offers takes on regional Indian fare. And the menu at the recently opened Alora, on San Francisco’s Embarcadero, explores coastal cuisines from India to Italy to Spain.

Their latest, at San Jose’s trendy Santana Row, is an upscale grill and lounge that delivers a captivating sensory experience. Fitoor (the name means passion in Hindi) offers innovative dishes and cocktails, captivating and conversation-provoking design touches and a lively, Mumbai-style late-night scene.

The 72-Hour Vodka Panna Cotta is one of the desserts at Fitoor, a new upscale Indian grill-lounge at Santana Row. (Dai Sugano/Bay Area News Group) 

Here’s our first look inside:

THE VIBE: Which vibe matches your mood? There’s the buzzy, sultry vibe on Friday and Saturday evenings, when fire dancers illuminate the darkened lounge and a DJ plays thumping music, Hindi remixes early in the evening and louder global club faves late at night. And then there are the quieter times and tables, like the luncheon hours and nights early in the week when the Gold Room and the Green Room offer enticing spaces for adventurous foodies.

Fire dancers illuminate the Fitoor lounge on Friday and Saturday nights. (Linda Zavoral/Bay Area News Group)
Fire dancers illuminate the Fitoor lounge on Friday and Saturday nights. (Linda Zavoral/Bay Area News Group) 

THE INTERIOR: We love restaurants that engage our inner architect. Manu Studios of San Jose turned the Bhambris’ vision for Fitoor into three stunning spaces, each one flowing into the next. First is the front lounge, with its undulating wood-slat ceiling that rolls up from the bar and over the drinking and dining area. Geometric tiles in metallic shades line the walls. The lounge transitions into one of the main dining rooms via a cool, twisty space. Dubbed The Portal, that short hallway was created from a giant block of wood, the designers say. The Gold Room features luxe booths, marble touches and showpiece lighting fixtures. That leads into the clubby and more private Green Room, with its rich green-lacquered walls and dangling blossom lighting fixtures.

An interior view of the lounge and bar at Fitoor, a new upscale Indian restaurant-lounge at Santana Row, on April 11, 2024, in San Jose, Calif. (Dai Sugano/Bay Area News Group)
The Portal leads guests between the Gold Room and the lounge. (Dai Sugano/Bay Area News Group) 

THE FOOD: The restaurant’s aesthetic calls for similarly innovative dishes, and executive chef Vaibhav Sawant meets the challenge. He comes to Silicon Valley from Mumbai, where he worked with India’s legendary Jiggs Kalra at that chef’s Masala Library and Farzi Cafe.

Fitoor’s “Peshawari Lamb Seekh Kebab” with a spicy condiment and cooling sides of mint chutney foam and creamy onions. (Dai Sugano/Bay Area News Group) 

Start with the bite-size snacks on the Chaats of India platter ($25 for two diners, $40 for four), which features a dahi puri topped with a vegetable caviar (“when you take a bite, you’ll be surprised,” Sawant says), mini samosas stuffed with mozzarella and tomato, a deconstructed bhel bar and other nibbles.

From the “rustic grill” side of the menu comes the juicy Peshawari Lamb Seekh Kebab ($27). He elevates that with a spicy thecha, or condiment, of horseradish, Thai chiles and peanuts, then adds two cooling sides to temper the heat: a mint chutney foam and creamy onions. The Charred Jaffna Lobster Tail ($34) is served with a miso mousse. Very popular with diners is the Reinvented Paneer Lababdar ($30), which sets a circle of paneer atop masala, giving the dish an unintentionally topical and delightful look during this eclipse month.

Reinvented Paneer Lababdar at Fitoor, a new upscale Indian restaurant-lounge at Santana Row, on April 11, 2024, in San Jose, Calif. (Dai Sugano/Bay Area News Group) 

And then there are the multi-faceted desserts. One of chef Sawant’s trademark offerings is the 72-Hour Vodka Panna Cotta ($15) topped with a mint quenelle, then balanced by a milk crumble, white chocolate soil and strawberry compote. The other, Malai Choux Bun, is an artistic palette of seven tastes ($18). Accompanying the pastry are caramel, macerated mango and strawberry, milk cubes, rabri cremeux and paan (betel leaf) ice cream.

Vaibhav Sawant, the executive chef at Fitoor, a new upscale Indian restaurant-lounge at Santana Row, on April 11, 2024, in San Jose, Calif. (Dai Sugano/Bay Area News Group)
Vaibhav Sawant is the executive chef for Fitoor at Santana Row. (Dai Sugano/Bay Area News Group) 

THE DRINKS: Beverage manager Roger Gomes and his mixology team took inspiration from the elements of water, fire, earth, air — and space — for Fitoor’s signature cocktails ($17-$19). The fiery Pasha combines bourbon, Drambuie, bitters, za’taar and butter; under airy options, the riff on the Cuban cocktail Canchanchara is rum, citrus and gardenia mix with a sous-vide black garlic clove on a swizzle stick. The list of beers ($10) offers the obligatory Kingfisher along with three other brews from India — East Brothers Gold, Bira White and Bira Blonde — and Almanac Brewing’s Kolsch from Alameda. A global array of wines by the glass is also available.

Polynesian Breeze, a cocktail at Fitoor, a new upscale Indian restaurant-lounge at Santana Row, on April 11, 2024, in San Jose, Calif. (Dai Sugano/Bay Area News Group)
Polynesian Breeze, a cocktail at Fitoor, a new upscale Indian restaurant-lounge at Santana Row, on April 11, 2024, in San Jose, Calif. (Dai Sugano/Bay Area News Group) 

DON’T MISS: The Asado Branzino ($25) from the “rustic grill” side of the menu. In this herbaceous version, filets are marinated and layered with a coriander mint pesto and topped with crispy potato salli strips for texture. It’s flaky, aromatic and delicious. And because Fitoor doesn’t make you commit to a whole branzino like so many other restaurants, you’ll have room to try other shareables.

Asado Branzino with coriander mint pesto and potato salli at Fitoor, a new upscale Indian restaurant-lounge at Santana Row, on April 11, 2024, in San Jose, Calif. (Dai Sugano/Bay Area News Group) 

GOOD TO KNOW: Happy hour runs seven days a week from 2:30 to 5 p.m. The signature cocktails are just $11, and small plates (Masala Fries, Burst Chicken Koliwada, Labneh Croquettes and more) range from $9 to $16.

DETAILS: Open from 11:30 a.m. to 10  p.m. Sunday-Thursday, until 11 p.m. Friday-Saturday at 3060 Olsen Drive, Santana Row, San Jose; https://eatdrinkfitoor.com.

Читайте на 123ru.net

Другие проекты от 123ru.net



Архангельск

Ниже воды: как идет обновление подводного флота России



Мир

Закрытый Кипр: российские туроператоры возобновили продажу туров на остров Афродиты несмотря на санкции, спрос туристов превзошёл все ожидания




Українські новини

Монтаж димоходів та вентиляційних систем у Києві



Новости 24 часа

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Отделение СФР по Москве и Московской области выплатило единовременное пособие при передаче ребенка на воспитание в семью 474 семьям региона



Game News

To create its cast of Baldur's Gate 3 companions, Larian came up with 'hundreds and hundreds' of character concepts: 'It was a huge, huge list'



Москва

Ефимов: эстакада над Варшавским шоссе на южном участке МСД готова на 70%



News Every Day

Scotland star SENT OFF after ‘worst tackle ever seen’ as they capitulate in Euro 2024 opener against Germany



Настроение

Зубы дракона



Москва

Мигрант из Таджикистана осквернил православный храм в Москве. Каково будет наказание?



Сергей Рахманинов

Концерт “Рахманинов под небом”



Москва

Почти 1000 человек приняли участие в «МедЗабеге»



Кирилл Скачков

Скачков и Тайлакова выиграли соревнования по настольному теннису на Играх БРИКС



Москва

Топ-5 самых ярких зарубежных архитектурных проектов на первичном рынке Москвы



Сергей Собянин

Сергей Собянин. Главное за день



Симферополь

В Симферополе пройдёт спектакль-акция «Подаренная жизнь»



Москва

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Отделение СФР по Москве и Московской области выплатило единовременное пособие при передаче ребенка на воспитание в семью 474 семьям региона



Москва

Собянин: Москва и Пекин подписали программу сотрудничества на 2024-2026 годы



Москва

Московский аэропорт Домодедово и Всероссийское общество инвалидов заключили соглашение о сотрудничестве



Другие популярные новости дня сегодня


123ru.net — быстрее, чем Я..., самые свежие и актуальные новости Вашего города — каждый день, каждый час с ежеминутным обновлением! Мгновенная публикация на языке оригинала, без модерации и без купюр в разделе Пользователи сайта 123ru.net.

Как добавить свои новости в наши трансляции? Очень просто. Достаточно отправить заявку на наш электронный адрес mail@29ru.net с указанием адреса Вашей ленты новостей в формате RSS или подать заявку на включение Вашего сайта в наш каталог через форму. После модерации заявки в течении 24 часов Ваша лента новостей начнёт транслироваться в разделе Вашего города. Все новости в нашей ленте новостей отсортированы поминутно по времени публикации, которое указано напротив каждой новости справа также как и прямая ссылка на источник информации. Если у Вас есть интересные фото Вашего города или других населённых пунктов Вашего региона мы также готовы опубликовать их в разделе Вашего города в нашем каталоге региональных сайтов, который на сегодняшний день является самым большим региональным ресурсом, охватывающим все города не только России и Украины, но ещё и Белоруссии и Абхазии. Прислать фото можно здесь. Оперативно разместить свою новость в Вашем городе можно самостоятельно через форму.



Новости 24/7 Все города России




Загрузка...


Топ 10 новостей последнего часа






Персональные новости

123ru.net — ежедневник главных новостей Вашего города и Вашего региона. 123ru.net - новости в деталях, свежий, незамыленный образ событий дня, аналитика минувших событий, прогнозы на будущее и непредвзятый взгляд на настоящее, как всегда, оперативно, честно, без купюр и цензуры каждый час, семь дней в неделю, 24 часа в сутки. Ещё больше местных городских новостей Вашего города — на порталах News-Life.pro и News24.pro. Полная лента региональных новостей на этот час — здесь. Самые свежие и популярные публикации событий в России и в мире сегодня - в ТОП-100 и на сайте Russia24.pro. С 2017 года проект 123ru.net стал мультиязычным и расширил свою аудиторию в мировом пространстве. Теперь нас читает не только русскоязычная аудитория и жители бывшего СССР, но и весь современный мир. 123ru.net - мир новостей без границ и цензуры в режиме реального времени. Каждую минуту - 123 самые горячие новости из городов и регионов. С нами Вы никогда не пропустите главное. А самым главным во все века остаётся "время" - наше и Ваше (у каждого - оно своё). Время - бесценно! Берегите и цените время. Здесь и сейчас — знакомства на 123ru.net. . Разместить свою новость локально в любом городе (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно (совершенно бесплатно) с мгновенной публикацией (без цензуры и модерации) самостоятельно - здесь.



Загрузка...

Загрузка...

Экология в России и мире
Москва

Бизнес-омбудсмен Москвы оказывает поддержку НМСП





Путин в России и мире
Москва

СЕНСАЦИОННЫЙ ДОКЛАД ПРО ДЕЛО СКРИПАЛЕЙ, САФРОНОВА, ГОЛУНОВА.


Лукашенко в Беларуси и мире



123ru.netмеждународная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.

Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).

123ru.net — живые новости в прямом эфире!

В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.





Зеленский в Украине и мире

Навальный в России и мире


Здоровье в России и мире


Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России






Загрузка...

Загрузка...



Антонио Вивальди

Вивальди под небом



Москва

Открытие обновлённого стадиона «Авангард» в Коломне состоится в сентябре

Друзья 123ru.net


Информационные партнёры 123ru.net



Спонсоры 123ru.net