В Тюменской области в колбасе нашли опасные вещества
в ходе проверки образцов колбасных изделий ишимского мясокомбината на наличие запрещенных и вредных веществ была обнаружена трансглутаминаза.
как сообщает управление россельхознадзора по тюменской области, янао и хмао - югре, этот фермент позволяет снизить себестоимость продукции, при этом увеличив ее выход на 8-15% из-за большего количества воды во вновь образованной белковой структуре.