Käfer auf dem Teller: Insekten als Nahrungsmittel
Insekten sind seit 2018 als Lebensmittel offiziell zugelassen. Viele Unternehmen stehen in den Startlöchern und wittern Marktpotenzial. Ist der Larven-Burger nun Eintagsfliege oder bald regelmäßig auf der Speisekarte?