La OCU dicta sentencia: este es el chocolate negro más saludable del mercado y cuesta menos de un euro
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha revelado cuál es el mejor chocolate calidad-precio del supermercado
El chocolate emerge como un verdadero superalimento gracias a sus propiedades y beneficios para la salud. Más allá de su irresistible sabor, estudios científicos respaldan sus cualidades antioxidantes, su capacidad para mejorar el estado de ánimo y sus potenciales beneficios cardiovasculares y cognitivos.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha revelado cuál es el mejor chocolate calidad-precio del supermercado.
La investigación de la OCU
La investigación realizada por la OCU se centró en analizar 18 tabletas de chocolate negro con un contenido mínimo de cacao del 70%. Sin embargo, además de evaluar la calidad del producto, se tuvo en cuenta la relación calidad-precio, asegurando que todas las tabletas tuvieran un precio inferior a un euro.
Para determinar cuál era el mejor, se llevó a cabo un análisis exhaustivo de los ingredientes presentes en cada tableta de chocolate negro. En la mayoría de ellas, se encontró una combinación de pasta de cacao, cacao en polvo y manteca de cacao. Tres ingredientes que se complementaban con azúcar en diferentes cantidades, así como aromatizantes como la vainilla para resaltar el sabor. También tenían grasa láctea en proporciones reducidas para lograr una textura más cremosa, y emulsionantes como la lecitina de soja o lecitina de girasol (E322) para mantener la consistencia adecuada.
Estos son los mejores chocolates calidad-precio según la OCU
En el primer eslabón se encuentra Alipende 75% Cacao, disponible en Ahorramás a 0,90 euros por 100 gramos, obteniendo una puntuación de 81 sobre 100.
Le sigue de cerca El Corte Inglés 72% Cacao, con un precio de 0,89 euros por 100 gramos y una puntuación igualmente destacada de 81 sobre 100.
Completa la lista Consum 72% Cacao, disponible por 0,90 euros por 100 gramos, con una puntuación de 80 sobre 100. Aunque logra una degustación excepcional y carece de contaminantes, comparte con El Corte Inglés la limitada información nutricional y la distribución restringida a la zona mediterránea.
Los expertos recomiendan un porcentaje mayor de cacao
Aunque la OCU optó por analizar chocolates del 70%, los expertos en nutrición recomiendan tomar chocolate con un porcentaje de cacao igual o superior al 85%.
Los motivos por los que es más saludable tomar este tipo de chocolate son:
- Menor contenido de azúcar: los chocolates con más del 85% de cacao tienden a tener menos azúcar. Reducir el consumo de azúcar es clave para la salud general, ya que puede ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre y prevenir enfermedades asociadas con su consumo excesivo.
- Rico en antioxidantes: el cacao es reconocido por ser una fuente abundante de antioxidantes, especialmente flavonoides. Estos compuestos pueden combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo, contribuyendo potencialmente a la prevención de enfermedades crónicas y al envejecimiento celular.
- Mejora del estado de ánimo: el chocolate negro en general contiene compuestos que pueden estimular la liberación de endorfinas, neurotransmisores que generan sensaciones de placer y bienestar.
- Menos grasa y más fibra: los chocolates con alto contenido de cacao suelen tener menos grasa y más fibra en comparación con las variedades más dulces. La fibra es esencial para la salud digestiva y puede ayudar a mantener la sensación de saciedad, lo que podría contribuir a un menor consumo calórico total.
- Control del peso: aunque el chocolate con alto contenido de cacao es más denso y tiene un sabor más intenso, la sensación de saciedad que proporciona con porciones más pequeñas puede ayudar en el control del peso.
¿Las versiones "sin azúcar" son saludables?
A menudo, el chocolate "sin azúcar" contiene edulcorantes que pueden causar síntomas digestivos. Aquellas personas con inflamación intestinal, síndrome de colon irritable o intolerancias a la fructosa o sorbitol pueden encontrar más adecuado el consumo de chocolate "normal", especialmente aquellos con un contenido de cacao superior al 85%.
Además, el chocolate negro es una excelente opción para personas intolerantes a la lactosa.
¿Qué ingredientes debería llevar una tableta de chocolate en su etiqueta?
Los ingredientes esenciales y únicos que debería contener una tableta de chocolate negro en su lista de ingredientes deberían ser:
- Manteca de cacao
- Cacao en polvo o pasta de cacao
- Azúcar