Comment diversifier les filières végétales de Limagne (Puy-de-Dôme)
Face aux cours déprimés du sucre, le groupe Cristal union a décidé, en 2019, la fermeture de l’usine Bourdon, près d’Aulnat. Il s’est avéré que l’arrêt de cette culture ne peut pas être compensé par l’augmentation des surfaces de cultures céréalières dans l’exploitation (blé, maïs, tournesol).
La fermeture de la sucrerie Bourdon
Le Salon de la diversité des filières végétales en Limagne, organisé par la chambre d’agriculture du Puy-de-Dôme le 20 mai, a essayé de proposer des alternatives qui répondent à la fois aux problèmes de rotation et d’isolement et qui soient économiquement viables. Les acteurs économiques du département ont réussi à trouver plusieurs filières qui recherchent de nouvelles surfaces dans le département. Elles étaient présentes sur le salon et ont conversé longuement avec les nombreux participants.
Les légumes secsLa coopérative Limagrain expérimente, pour la deuxième année consécutive, la production de haricots rouges, haricots blancs, pois chiches et lentilles. En juillet 2020, la coopérative a pris une participation majoritaire dans la société Nutrinat, basée à Castelnaudary. Avec ce partenaire, Limagrain souhaite bâtir une véritable filière autour des pâtes aux céréales et aux légumineuses germées.
Les légumes fraisFace à l’engouement pour la consommation de légumes locaux, la chambre d’agriculture accompagne un groupe d’agriculteurs qui souhaitent structurer la filière légumes dans le département. La marque 63 Saveurs, associée à ces productions, sera gage de qualité et de proximité pour les consommateurs.
Le tabacAprès la perte de nombreux marchés, la coopérative Périgord Tabac a su se réinventer. Elle a aujourd’hui besoin de nouveaux producteurs pour répondre à la demande d’entreprises spécialisées dans la cigarette électronique car pour fabriquer le liquide chargé en nicotine, il faut du tabac.
L’ailDepuis peu, la fédération d’ail d’Auvergne a obtenu l’accréditation d’une Indication géographique protégée (IGP). Pour faire connaître cette IGP au-delà de l’Auvergne, il faut de nouvelles surfaces.
Les vignesLe vin auvergnat a obtenu, en 2010, l’appellation d’origine contrôlée et est, de fait, reconnu et apprécié dans l’Hexagone.
Les céréales d’hiver et de printempsCes cultures – lin soja, sorgho – sont intéressantes pour l’alimentation des animaux. Elles sont faciles à cultiver, peuvent remplacer la pulpe de betteraves et limiteront, en partie, les importations de soja d’Amérique.
Les vers de farineLes vers de farine sont les larves de plusieurs espèces d’insectes coléoptères de la famille des ténébrions, qui se développent dans la farine et dans les produits alimentaires riches en amidon. Ces vers sont utilisés pour la fabrication de denrées destinées à l’alimentation animale, notamment en pisciculture et dans les croquettes pour chats et chiens. Ces produits n’ont pas leur place dans la filière végétale, mais la chambre d’agriculture a tenu à les mettre en valeur car les effluents issus de cette production peuvent rendre plus vertueux les systèmes d’exploitations céréalières.