Марочные вина к Песаху от винодельни «Баркан»

Винодельня «Баркан» с гордостью представляет своим клиентам линейку  марочных вин Assemblage, урожая 2012 года. ...

Эта серия выпускается лишь в пятый раз и включает купажи местных сортов винограда с уникальными и сложными вкусами из разных районов Израиля.

2012 год порадовал нас урожаем винограда сортов линейки Assemblage.

Дождливая и прохладная зима привела к единовременному пробуждению лоз, их энергичному росту, а затем и равномерному созреванию. Жаркая весна и лето с большими перепадами между дневными и ночными температурами способствовали своевременному созреванию винограда в начале августа и к раннему окончанию сбора урожая в конце октября.

Урожай 2012 г. выгодно отличается от двух предыдущих лет. Благодаря его крайне интересным характеристикам удалось создать великолепные вина со сложными вкусами и легкой освежающей кислинкой.

«Рейхан»

Это вино готовится из винограда, выращенного на разных виноградниках Верхней Галилеи: каберне-совиньон собирается на двух участках возле поселка Дишон и киббуца Манара, на высоте 450-580 м над уровнем моря.

Сорт шираз также поступает с двух виноградников: Керен бен Замра, высота 630 м, и поселка Алма, высота 654 м над уровнем моря.

Виноград сорта мерло мы берем с виноградника в Керен бен Замра на высоте 780 метров и Пти Вердо на высоте 650 м.

Смешение этих сортов дает возможность сочетать характеристики винограда, выращенного на вулканических почвах, со свойствами сортов с меловых почв. Кроме того, виноград высаживают на различных склонах гор (каберне-совиньон - восток и северо-восток, шираз - запад, мерло - юг и юго-восток), что позволяет достичь оптимального соединения всех параметров в гармоничном вкусе вина «Рейхан».

Вино имеет красно-бордовый цвет и фруктовый аромат с нотками красной сливы, яблока и спелой клубники. В нем ощущается свежесть зелени, мяты и оттенков листьев томата, в которые вплетаются ароматы дуба, ванили и кофе. Букет полнотелый, танины выражены, однако вкус бархатистый и мягкий, чувствуются вишня, слива и клубника. Вкус оттеняют ароматы лакрицы, душицы, лаврого листа, жареного кофе и ванили. Это вино является богатым и сложным, однако освежает и легко пьется. Оно содержит 13,8% алкоголя.

«Рейхан» 12 месяцев выдерживается в бочках из французского дуба, 40% из которых являются новыми.

«Эйтан»

Это вино названо в честь горы Эйтан, являющейся одним из символов Иерусалимских гор. Сырье для него выращивается в виноградниках Кирьят Анавим, на почвах «Терра Роса» (глинистые карстовые) в естественном амфитеатре, ограниченном горами, возле киббуца Кирьят Анавим на высоте 700 м над уровнем моря.

Вино «Эйтан» - это ассамбляж следующих сортов: каберне совиньон (40%), мерло (31%) и шираз (29%). Все составляющие по отдельности 12 месяцев выдерживаются в дубовых бочках, 75% из которых новые; 72% из французского дуба и 28% - из американского.

Цвет вина - ярко-красный. Чувствуется аромат красных и черных фруктов, черной смородины, черешни, яблок и спелой сливы.

Глубокий фруктовый характер вина оттеняется зеленью эвкалипта и тимьяна, а также сладкими специями – мускатным орехом и ванилью.

Вкус средней наполненности, включающий в себя красные фрукты (яблоки, сливы), а также ревень. Чувствуются нотки шоколада и дуба.

Танины в вине мягкие, вместе с приятной кислинкой объединенные в идеально сбалансированную структуру, которая удивляет долгим послевкусием. Вино содержит 13% алкоголя.

«Цафит»

В отличие от вин «Эйтан» и «Рейхан», виноград для которых выращивается в Иерусалимских горах и Верхней Галилее - районах, известных своими свойствами, область Тель-Цафит – пока своего рода «терра инкогнита» для виноделия.  В этой жаркой местности расположены экспериментальные виноградники, которые используются больше для исследований, чем для производства. Однако с каждым годом терруар региона (свойства местного климата и почв), становится все более понятным. Как выяснилось, даже в сложных условиях при правильной адаптации и уходе можно выращивать высококачественные сорта винограда.

Цвет вина «Цафит» - насыщенный темно-красный. Вино обладает сложным ароматом: малина, шелковица и ежевика создают сильную и приятную основу, к которой примешиваются нотки сушеных цветов и бананов, открывая новый пласт ароматов. Можно также уловить запахи зеленоватых листьев табака и сушеного орегано, интегрированные с кофе, кардамоном и дубом.

На вкус это приятное «фруктовое» вино: черная и красная черешня, красная слива, черничный джем, яблочный пирог прекрасно оттеняются нотками аниса, гвоздики и корицы. Вино полнотелое, с хорошей кислотностью и мягкими танинами, которые в совокупности дают деликатный и элегантный вкус.

Вино производится из винограда сортов марселан (46%), калдок (28%), пинотаж (14%), мальбек (12%).

Содержит 13,4% алкоголя.

Все вина линейки Assemblage продаются в специализированных винных магазинах и кошерны для Песаха. Рекомендуемая потребительская цена – 79 шек. за бутылку.