Приготовление и употребление в пищу шашлыка таит смертельную опасность
По имеющимся достоверным данным ученых, при изготовлении шашлыка и барбекю образуются полициклические душистые углеводороды, которые, как показали некоторые исследования до этого, могут быть первопричиной генетических мутаций, провоцирующих смертельно опасные заболевания. Выяснилось, что основной удар вредных продуктов горения приходится не на дыхательные пути, как предполагалось, а на кожу. Их статья об этом размещена в журнале Environmental Science & Technology.