Блюда для любимой: яблочные розы и лазанья с соусом бешамель

Минчанин Денис поделился рецептами блюд, которые он готовит для своей девушки

ЯБЛОЧНЫЕ РОЗЫ

НАДО: упаковка замороженного слоеного теста, 3 - 4 яблока, 3 - 4 ложки сахара, корица.

ГОТОВИМ: 1. Размораживаем тесто, нарезаем его полосками шириной 4 сантиметра. 2. Разрезаем яблоки пополам, вынимаем сердцевинки, нарезаем тонкими ломтиками. 3. Кладем яблоки в кастрюлю, добавляем немного воды и ставим на огонь. 4. Тушим их до тех пор, пока они не станут гибкими, но еще не начнут разваливаться. 5. Визуально делим полоску на две части поперек. Выкладываем яблочные дольки по линии сгиба полоски теста кожицей вверх. 6. Посыпаем заготовки сахаром и корицей. 7. Накрываем яблоки свободной частью теста, чтобы они были вставлены в него. 8. Скручиваем заготовки плотной улиткой, закрепляем край. 9. Ставим розочки на противень, застеленный пергаментом, выпекаем 15 - 20 минут при температуре 180 градусов.

ОСТРЫЙ ПЛОВ С КУРИЦЕЙ

НАДО: 2 стакана риса, 2 луковицы, 1 морковь, 2 куриных филе, 5 стаканов воды, растительное масло, соль, черный перец горошком и молотый, шафран, сушеный чеснок, перец чили.

ГОТОВИМ: 1. Нарезаем репчатый лук кубиками, морковь натираем на терке. 2. Жарим лук и морковь на разогретой сковороде с растительным маслом. 3. Выкладываем овощи в кастрюлю. 4. Нарезаем курицу кубиками, обжариваем их на сковороде с растительным маслом до полуготовности. Выкладываем в кастрюлю к морковке и луку. 5. Насыпаем в кастрюлю два стакана промытого риса, заливаем 4 стакана воды, все перемешиваем. 6. Добавляем в плов специи по вкусу, накрываем крышкой и тушим, пока рис не станет мягким и рассыпчатым.

БРАУНИ С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ

НАДО: 100 г горького шоколада, 300 г творога, 200 г замороженной вишни без косточки, 150 г муки, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 4 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.

ГОТОВИМ: 1. Миску с шоколадом и сливочным маслом ставим на водяную баню, растапливаем, тщательно перемешиваем до однородной шоколадной массы, затем остужаем. 2. Для творожной начинки в глубокую миску кладем творог, 2 яйца, 50 г сахара и щепотку ванилина, хорошо растираем миксером до однородности. 3.В другую миску засыпаем 100 г сахара и щепотку соли, разбиваем 2 яйца, взбиваем все миксером. Добавляем в смесь растопленный шоколад и перемешиваем. 4. Добавляем в шоколадную массу муку и разрыхлитель, перемешиваем миксером. 5. Смазываем форму сливочным маслом, на дно выливаем треть шоколадного теста. 6.Следующим слоем выливаем половину творожной массы, выкладываем вишню, заливаем оставшейся начинкой. 7. Сверху выкладываем оставшееся тесто. 8. Выпекаем брауни 45 минут при температуре 180 градусов.

ЛАЗАНЬЯ

НАДО: 200 - 250 г листов лазаньи, 1 кг фарша, 500 г помидоров, 200 г лука, 150 г моркови, 3 - 4 зубчика чеснока, 1 литр молока, 100 г сливочного масла, 100 г муки, 300 г твердого сыра, 50 г пармезана, соль, перец, растительное масло.

ГОТОВИМ: 1. Нарезаем мелко лук и чеснок. 2. Морковь натираем на терке. 3.Снимаем с помидоров кожицу, мякоть измельчаем в блендере или натираем на терке. 4.Лук и чеснок обжариваем на растительном масле, добавить морковь. 5. Добавляем фарш, солим, перчим, тушим до готовности (примерно 20 - 25 минут). 6. Добавляем помидоры, тушим еще 5 минут. 7. Для соуса бешамель растапливаем сливочное масло. 8. Когда масло полностью растопилось, добавляем муку, хорошо перемешиваем, слегка обжариваем. 9. Затем тонкой струйкой вливаем молоко, хорошо перемешиваем, довести до кипения. 10. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. 11. Солим соус. 12. Натираем сыр на средней терке, пармезан на мелкой. 13. Отвариваем листы лазаньи до полуготовности. 14. Застилаем листами дно формы. 15. Выкладываем на них половину мясного соуса и треть соуса бешамель, посыпаем сыром.16. Накрываем листами лазаньи, выкладываем оставшийся мясной соус, смазываем соусом бешамель, посыпаем сыром. 17. Снова выкладываем листы лазаньи и смазываем соусом бешамель, ставим в духовку. 18. Запекаем лазанью 45 минут при температуре 180 градусов. 19. Готовое блюдо посыпаем пармезаном и ставим в духовку на 5 минут.

КУРИЦА В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ

НАДО: 4 куриных филе без шкурки, четверть стакана соевого соуса, 2 зубчика чеснока, четверть стакана апельсинового сока, 2 ст. л. коричневого сахара, 1 ч. л. острого соуса, четверть ч. л. имбиря, растительное масло для жарки.

ГОТОВИМ: 1. Смешиваем соевый соус, чеснок, апельсиновый сок, коричневый сахар, острый соус и молотый имбирь. 2. Выливаем маринад в целлофановый пакет, отправляем к нему филе, завязываем пакет и хорошо встряхиваем, кладем в холодильник на 2 часа. 3. Разогреваем сковородку с растительным маслом, выкладываем филе. 4. Обжариваем птицу с двух сторон, затем заливаем маринадом и добавляем воду. Тушим до готовности.