Интеллект и ничего лишнего: исследуем инновационную ферму в роботами-доярами в Горячем Ключе
«Краснодарские известия» узнали, сколько нужно потрудиться роботам, чтобы получить вкусное и качественное молоко.
На два шага впереди
Каждый день они встают с петухами. Горделивые и статные датчанки с хорошей родословной, весьма недурные собой. Девчонки нашли для себя в России поистине райский уголок. Здесь им и вправду вольготно. Делают, что хотят, живут в прекрасных апартаментах. Прогуливаются, общаются на понятном им языке. Но даже не подозревают, что на них возложена крайне важная миссия, способная изменить жизнь многих людей к лучшему. В помощь дамам – пара молчаливых скандинавов с железным характером и высоким интеллектом. Направят барышень куда нужно, покормят, даже с добавкой, а затем… деликатно подоят.
Одна из двух инновационных роботоферм, где всем основным процессом заправляет искусственный интеллект, расположилась недалеко от Горячего Ключа. Она – часть крестьянско-фермерского хозяйства Евгения Боровца. Об этом КФХ, хорошо известном в крае, уже не раз писали в прессе. В самом начале реализации проекта побывали в гостях у фермеров и наши корреспонденты. Фермеры не просто лучшие, а идущие на два шага впереди. А миссия, о которой я говорила выше и ради которой трудятся и животные, и люди, и роботы, заключается в том, чтобы в итоге создать отличный, качественный продукт.
Ничего лишнего, кроме натурального
Буренок завезли из Северной Дании, где их тщательно отбирали. Фермеры проехали более двух тысяч километров, посетили около 50 хозяйств, где выбрали по одной-две самых лучших коров. На старте семейному бизнесу помогли государственные гранты, позволившие организовать полный цикл производства.
– Мы получили от минсельхоза два гранта: один на строительство и оснащение коровника, а второй –
на налаживание линии переработки, – пояснил сооснователь крестьянско-фермерского хозяйства Артем Боровец.
– Артем, а почему именно молочное направление?
– В первую очередь потому, что нас не устраивало качество молочных продуктов на полках магазинов. Мы очень захотели получать продукт более высокого качества.
– И что ферма будет полного цикла, тоже решили сразу?
– Да. Мы не могли быть уверенными в том, что если построим обычную ферму, то у нас будет стабильная маржа, которая поможет покрывать издержки. Роботизация – вариант выстоять в условиях постоянно колеблющихся цен на молоко, – ответил Артем Боровец.
И доит, и считывает
Робот-дояр, сделанный в Швеции, представляет собой своеобразный бокс, в который заходит корова. На ухе каждой рогатой красавицы есть серьга, оснащенная датчиком. Робот считывает корову, синхронизирует данные, сравнивает с информационной базой. Теперь ему ясно, что за животное внутри, какие удои дает. Корова на время блокируется в боксе, перед ней высыпается корм.
Пока буренка ест, механическая рука робота промывает вымя, подсушивает, сдаивает первые струйки молока, а затем присоединяет вакуумные присоски и запускает доение.
Корова подоилась, а мы получили информацию о надое. Робот выпускает ее, а молоко отправляется на автоматический детектор,
– отметил Артем Боровец.
В одни ворота дважды не пустят
В корпусе, где находятся животные, предусмотрено все для их комфортного содержания: климат-контроль, система охлаждения воздуха, а также места отдыха. Навоз удаляется автоматически, чтобы не создавать помех для естественного распорядка дня коров.
На дойку животные идут, когда сами решают, что уже пора. Между секторами установлены интеллектуальные ворота, которые также реагируют на ушные датчики буренок.
И если, например, сразу после доения корова нечаянно вновь забредет к роботу-дояру, то ей просто не откроют ворота. Забывчивую буренку перенаправят в зону отдыха.
Конечно же, привыкнуть ко всем этим манипуляциям животным помогли люди – специалисты, работающие на ферме. Они же готовы прийти на помощь на случай технического сбоя. Но таких форс-мажоров, слава богу, в «Боровецком стане», как еще называют это место, не случалось, и хозяева надеются, что и не произойдет.
В целях безопасности коров не выпускают во двор, да и лишние посетители здесь не приветствуются, особенно если они не прошли дезинфекцию. Ведь сами того не зная, люди могут занести какой-нибудь опасный вирус и заразить в итоге все стадо. Для больных буренок выделен специальный бокс. После доения на детекторе проверяют качество молока, чтобы понять, пускать ли дальше его в обработку. Если показатели не соответствуют норме, партия в цех не идет. Если по соматике молока специалисты видят, что животное, скорее всего, нездорово, его отправляют в изолятор и вызывают ветеринара.
Корма в хозяйстве свои, основу рациона составляет кукуруза. Также рогатых потчуют соевым и подсолнечным жмыхом, патокой, ячменем – всего около 25 кормовых элементов. Если корова дает высокие надои, ей требуется добавка к основной норме, – робот-спенсер еще подсыплет корма.
Изучайте то, что вы едите
Ключевскую молочную продукцию можно найти на прилавках Краснодара. Молоко, кефир разной жирности, несколько видов сыра, сметана, творог, сливочное масло. Сроки хранения небольшие, потому что в продукте, как говорится, нет ничего лишнего, кроме натурального. Постоянные покупатели уже оценили.
И все же вопрос реализации для многих фермеров остается острым. И дело не в том, чтобы пробиться на полки магазинов, а в самой конкуренции дешевого с масс-маркетом. Для семьи Боровец вопрос качества является определяющим не только в собственном производстве, но и в целом по жизни.
Когда мы вошли в индустрию пищевой промышленности, мы полностью поменяли свое потребительское поведение, отказались от лишних и ненужных покупок. У нас есть свой интернет-магазин, куда мы добавляем сопутствующую нашей продукцию: колбасы, мясо, птицу, овощи. И очень тщательно проверяем поставщиков. Если качество товаров вызывает вопросы, мы прекращаем взаимодействие,
– пояснил Артем Боровец.
Попробуйте и вы хотя бы раз внимательно почитать текст на упаковке того товара, какой хотите взять. В идеале бы еще разузнать о фирме, которая это производит. Многое станет ясно.
То, что доктор прописал
Игорь Максимов работает в хозяйстве ветеринаром. Здоровье коров-датчанок на его попечении. Мы спросили у специалиста, полезна ли для животных роботизация.
Это очень полезно для коровы. Додаивание и массаж вымени – два очень важных фактора для здоровья животного. Робот не может передоить, то есть не будет отрицательного воздействия на молочную железу. Он контролирует интенсивность молокоотдачи. Кроме того, робот проводит массаж вымени, хорошо обрабатывает его и дезинфицирует. Человек может где-то что-то недосмотреть, недоделать. Здесь все четко. Все по технологии.
Немного подробностей
История КФХ Боровец Е.Н (так правильно оно называется) начиналась с заброшенного участка земли, древнего яблоневого сада и роскошных дубов. Именно таким впервые увидела участок семья краснодарца Евгения Боровца. Но искать другой не стали – душой прикипели именно к этой земле. Три года ушло на то, чтобы оживить спящую почву, сделать из куска глины плодородный слой. В помощь привлекли хороших специалистов. Старый сад выкорчевали и высадили новый – 5 тысяч яблонь и 1200 слив. Следом построили хранилище. Но, как известно, вырастить фруктовые деревья не так просто и быстро. Поэтому первый трехтонный технический урожай собрали лишь в этом году. В следующем планируют снять с веток в десять раз больше. На полях выращивают корма для коров. Чтобы лучше росли и получались сочнее, на участке пробурили артезианскую скважину. На ферме ежедневно получают до 2 тыс. литров молока. После переработки – более тонны готовой продукции.
Сейчас в хозяйстве 75 гектаров земли, из них 65 занимают кормовые поля. Остальное отдано под сад и производственные мощности. На территории также есть несколько домов, где живут люди, вовлеченные в производственный процесс. Всего же в компании трудится около 40 человек. Что касается молочного стада, то сегодня в нем 65 коров щедромолочной голштино-фризской породы.
Флагман экономики
Наш край – безусловный лидер в аграрном производстве России. Он первый по производству зерновых культур, фруктов и овощей. Мощная сырьевая база способствовала развитию практически всех отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности. Ассортимент выпускаемой продукции насчитывает 4 тыс. наименований. Кубанские предприятия обеспечивают потребности жителей нашей страны и успешно экспортируют в сотни стран ближнего и дальнего зарубежья. Зерно, сахар, растительное масло, кондитерские изделия, мороженое, молочную, мясную и винодельческую продукцию. Брать одну высоту за другой нашим аграриям помогает наука и меры господдержки.
В последние годы на Кубани в рост пошло животноводство. Интенсивно набирает обороты развитие молочного скотоводства и в крестьянских (фермерских) хозяйствах. Еще недавно в этом секторе производилось несколько десятков тысяч тонн молока. Данные за 2020 год уже разительно отличаются – 103,1 тыс. тонн молока (около 7% от краевого объема).
Животноводам доступны меры господдержки, в отрасль внедряются самые передовые технологии. По данным минсельхоза края, сегодня на животноводческих объектах широко используются современные цифровые технологии, которые включают не только автоматизацию основных производственных процессов, но и их качественный анализ. Фермы оснащаются программой управления стадом, ведется учет молока от каждой коровы отдельно, анализируется физиологическое состояние животного, определяется, здорово ли оно. Кроме того, в июне этого года на Петербургском экономическом форуме губернатор края подписал соглашение с инвестором о строительстве селекционно-генетического центра на 1200 коров, который обеспечит потребность наших хозяйств в племенных эмбрионах.
По данным регионального министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, в крае более 600 крупных и средних сельскохозяйственных предприятий, более 2,5 тыс. предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, насчитывается свыше 14 тыс. крестьянско-фермерских хозяйств, свыше 1 млн личных подсобных.
Текст: Наталия Фатеева