Россия планирует стать главным мировым поставщиком грибов
В России будет создан Грибной союз, сказал миколог, эксперт по грибной кухне, автор популярных книг о грибах Михаил Вишневский. Эксперт уверен, что РФ должна ассоциироваться у всего мира именно с грибами. Грибы будут собирать и отправлять на экспорт по всему миру.
— Бренд — прекрасная вещь. В мире давно уже пора думать о России не только в категории "баня, водка, гармонь и лосось", а ещё и "грибы". Кулинарные традиции России и Европы — это две большие разницы. В любой переводной книге о грибах половина наших деликатесных грибов указана как ядовитые: рыжики, грузди, млечники. Они просто не умеют их готовить. С этого года, поскольку я нашёл инвестирование, хочу возродить сбор, заготовку и переработку грибов в России, наладить экспорт в Европу, изменить кулинарный подход у нашего населения. Сейчас пока это называется "Грибное место", а там посмотрим, — сказал Вишневский.
Ранее министр сельского хозяйства Александр Ткачёв заявил, что Россия сможет накормить грибами полмира. Чиновник отметил, что экспортировать грибы в большом количестве станет возможно только в том случае, если развивать технологии их переработки. По его словам, пока очень много вырастающих грибов попросту сгнивает.
Боюсь, иностранцев будет сложно заставить есть грибы. Одному типу (русскому, который вырос за границей) я купил консервированных маслят в банке - хотел угостить. Он сказал, что это очень опасно. Отказался даже пробовать.
А они едят у себя, по большей части, только шампиньоны, которые растят на специальной унавоженной почве.