Рецепты постных блюд на каждый день: Что приготовить в Рождественский пост? — АиФ Санкт-Петербург
28 ноября начинается Рождественский пост. В эти сорок дней, предшествующие великому православному празднику, нужно ограничить себя в развлечениях и определенных продуктах. Не стоит употреблять в пищу мясо, молоко, сыры, йогурты, а в некоторые дни и масло (ограничения не распространяются на пожилых, беременных, детей и больных). Однако пост не синоним невкусного стола. В этот период можно готовить аппетитные и полезные блюда.
Очищенные от оболочки плоды злака люди начали употреблять в пищу еще в V веке до нашей эры. Родиной пшена считается территория Монголии и Китая — там из просо готовили не только каши, но и сладкие блюда, отвары и супы. Немудрено, ведь пшено богато микроэлементами. В нем в большом количестве содержатся витамины А, РР, В, а также магний, железо, фтор, кальций. При этом пшено абсорбирует токсины в организме.
В пост можно готовить пшенную кашу с любым наполнителем. Например, с черносливом. Для этого понадобятся: 1 стакан пшена, полстакана чернослива, 3 стакана воды, соль по вкусу.
Налейте два стакана воды в кастрюльку, отварите пшено. Затем переберите и промойте чернослив, залейте его стаканом воды и отварите. Слейте воду. К пшену добавьте чернослив и каша готова!
Похожий рецепт пшена с тыквой. Для него понадобятся:
Сладкую тыкву нарежьте дольками, отправьте в кастрюлю и залейте водой. Через 15 минут добавьте промытое пшено. Когда каша дойдет до кипения, варите ее на слабом огне, предварительно накрыв крышкой. Вода должна полностью выкипеть. Перед подачей на стол можно добавить в кашу немного масла.
Пост — идеальное время для приготовления овощных салатов. В них содержится множество витаминов и клетчатка, которые особенно необходимы организму зимой. Один из самых простых салатов — классический овощной, который готовили наши предки. Для него потребуются:
Все овощи нужно натереть на терке (неважно, крупной или мелкой). В вазу выложите все ингредиенты, полейте все лимонным соком. Сверху добавьте лук. Мед можно сразу не добавлять в блюдо, а оставить его на столе, чтобы каждый по желанию мог добавить необходимое количество сладости в салат. Кстати, некоторые к овощам добавляют и немного грецких орешков.
Этот суп обязательно должен понравиться постящимся. Для него понадобятся:
Отварите грибы, и в готовый бульон добавьте кубики картофеля, кружочки тыквы и моркови, луковицы. Пока все варится, промойте квашенную капусту, отожмите ее и бросайте в кастрюлю. Как только картофель сварится, убирайте блюдо с огня. Добавьте специи и накройте суп крышкой, чтобы он настоялся.
О полезных свойствах фасоли уже было сказано немало. Она богата витаминами и микроэлементами, а также является ценным источником белка, который так необходим нашему организму. Во время поста, когда животные продукты запрещены к употреблению, фасоль может стать палочкой-выручалочкой. Ее можно есть как отдельным блюдом, так и добавлять в супы и салаты. Попробовать можно и фасоль по-монастырски. Для этого понадобятся:
Промойте цветную фасоль, ошпарьте кипятком. Затем положите ее в кастрюлю и залейте теплой водой так, чтобы только покрыть фасоль. Варите, пока зерна не станут мягкими. Затем добавьте лук, и варите еще 30 минут. Когда блюдо приготовится, отправляйте в кастрюльку зелень (например, петрушку и укроп). Если требуется, к фасоли можно добавить немного масла.
Во время поста картофель часто можно увидеть на столе постящихся. Он богат аминокислотами, аскорбиновой кислотой, витаминами группы В. А еще, вопреки распространенному мнению, от картофеля не толстеют, так как сам по себе он низкокалорийный.
Картофель жарят, отваривают, добавляют в супы и салаты. Если в привычном виде этот овощ надоел, можно попробовать сделать из него оладьи. Для этого понадобятся:
Очистите сырой картофель и натрите его на терке. Добавьте соль. Когда появится сок, добавьте немного воды и муки, чтобы тесто было похоже на то, которые вы обычно делаете для оладий. Возможно также добавить в него специи. Когда тесто будет готово, отправляйте оладушки (1 ложку теста) на раскаленную, смазанную маслом сковороду. Обжаривать оладушки нужно с обеих сторон.
2022 АО «Аргументы и Факты» Генеральный директор Руслан Новиков. Главный редактор еженедельника «Аргументы и Факты» Чкаников Михаил. Директор по развитию цифрового направления и новым медиа АиФ.ru Денис Халаимов. Шеф-редактор сайта АиФ.ru Владимир Шушкин.
СМИ «aif.ru» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (РОСКОМНАДЗОР), регистрационный номер Эл № ФС 77-78200 от 06 апреля 2020 г. Учредитель: АО «Аргументы и факты». Интернет-сайт «aif.ru» функционирует при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации.
Шеф-редактор сайта: Шушкин В.С. e-mail: karaul@aif.ru, тел. 8 495 783 83 57. 16+
Все права защищены. Копирование и использование полных материалов запрещено, частичное цитирование возможно только при условии гиперссылки на сайт www.aif.ru.
Докажите, что Вы не робот.
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.