Hoofdinspecteur Werner Loens van Michelin over de magere sterrenoogst: “Sommige zaken zijn plots moeten sluiten, anders hadden ze een ster gekregen”
Op de voorspelde twee sterren voor het heropende Hof van Cleve na toont de nieuwe Michelingids 2024 zich vooral een overgangseditie. Weinig nieuwkomers, nog minder afvallers en geen nieuwe driesterrenzaak voor ons land. Het had gerust wat bruisender gemogen: “Nochtans lopen er al enkele ‘driesterrendossiers’, maar momenteel is het nog niet goed genoeg”, stelt Michelin-hoofdinspecteur Werner Loens, die ook dieper ingaat op tweesterrenchef Nick Bril van The Jane. “Wij zijn de politie niet. Inspecteurs... Читать дальше...