White Castle будет использовать роботов для переворачивания гамбургеров и картофеля фри в более чем 100 магазинах по всей территории США. По словам компании, этот шаг даст выгоревшим сотрудникам «дополнительную помощь», поскольку ресторанная индустрия изо всех сил пытается нанять новых работников.
Вице-президент сети быстрого питания Джимми Ричардсон на прошлой неделе настаивал на том, что робот даст сотрудникам, которые были перегружены во время пандемии COVID-19, дополнительную работу, взяв на себя некоторые ежедневные операции почти на трети из них. Магазины.
По словам Ричардсона, «трудно» нанять новых работников, и по крайней мере 65% владельцев ресторанов заявили, что им было трудно найти новых сотрудников, согласно недавнему опросу Национальной ассоциации ресторанов.
Мы являемся 24-часовым бизнесом, семейным владением и управлением на протяжении 102 лет. Это не похоже ни на что, что мы видели раньше. У нас замечательные люди, нас выбрали как отличное место для работы уже второй раз подряд, но мы до сих пор не полностью укомплектованы. Но мы идем к этому, это не произошло в одночасье, но мы добились хорошего прогресса.
White Castle будет использовать роботов для переворачивания гамбургеров и картофеля фри в более чем 100 магазинах по всей территории США, что, по словам компании, даст утомленным сотрудникам «дополнительную руку».
Сеть ресторанов быстрого питания из Огайо тестирует робота Flippy, который стоит около 3000 долларов в месяц, с сентября 2020 года, а затем в ноябре 2021 года развернула расширенную и улучшенную программу.
После первоначального успеха программы в 2020 и 2021 годах компания Miso Robotics, производящая Flippy, заявила, что ее намеченная цель — снять стресс с сотрудников Flippy.
«Flippy кладет все в кастрюлю, затем в нужное время вынимает все это, немного встряхивает, а затем кладет на место, чтобы обернуть членов команды», — сказал в недавнем интервью вице-президент Whitecastle Джимми Ричардсон. С Фоксом и друзьями.
White Castle теперь пополняет ряды McDonald’s, Sonic и Checkers, которые последние несколько лет работали над внедрением искусственного интеллекта в своих ресторанах.
Руководители White Castle также сообщили о положительных результатах стартапа. пресс-релиз за февраль заявив, что Flippy оказал «немедленный положительный эффект» на рабочую среду.
«Взяв на себя работу всей обжарочной станции, Flippy 2 устраняет болевые точки, связанные с бэкэнд-ролями в ресторанах быстрого обслуживания, чтобы создать рабочую среду для коллег, максимально повышающую эффективность кухни», — заявила Miso Robotics в феврале.
Представители White Castle в то время заявили, что члены команды также повысили производительность в повседневных операциях.
Miso Robotics согласилась, заявив: «Улучшенный рабочий процесс позволяет перераспределять членов команды, чтобы сосредоточиться на создании незабываемых моментов для клиентов».
Руководители компании также сообщили о положительных результатах развертывания: в февральском пресс-релизе говорилось, что Flippy оказал «немедленное положительное влияние» на рабочую среду.
Боты будут установлены на 100 из примерно 350 площадок компании.
Ричардсон, В.; опрос На прошлой неделе он сказал, что снятие стресса и повышение производительности остаются двумя целями компании.
«Для нас речь идет о помощи и расширении возможностей членов нашей команды», — сказал Ричардсон, позируя перед работающим Flippy 2 на кухне ресторана.
По данным Miso Robotics, в технологию Flippy встроено более 120 конфигураций.
Система AutoBin позволяет роботу изменять свои действия для различных продуктов, таких как курица, картофель фри, луковые кольца и гамбургеры.
Компания заявляет, что разные коробки вмещают столько же, сколько сковорода обычного размера, и даже могут быть адаптированы для разных кухонь.
Flippy также может найти корзины для продуктов, которые не могут быть загрязнены, таких как овощи и рыба.
Чиновники заявили, что Флиппи поможет снять давление со своих коллег-людей.
Неясно, приведет ли переход к установке ботов к увольнению людей.
Система AutoBin позволяет роботу изменять свои действия для различных продуктов, таких как курица, картофель фри, луковые кольца и гамбургеры.
Эта технология была описана как изменившая правила игры для White Castle и индустрии быстрого питания, хотя некоторые опасаются, что это может быть признаком того, что ждет отрасль.
Но Ричардсон сказал, что Flippy существует, чтобы помогать людям, а не красть их рабочие места.
«Никто не хочет использовать слово на букву «п», но пандемия стала ударом по колену для всех нас», — сказал Ричардсон во время разговора с Fox.
Члены нашей команды каждый божий день находятся на передовой. Предоставление им дополнительных инструментов, помогающих обслуживать наших клиентов горячими и вкусными блюдами, — вот в чем наша цель.
В настоящее время White Castle владеет и управляет примерно 344 магазинами по всей стране.
Робот имеет 120 конфигураций и может быть настроен для разных кухонь.
В некоторых отчетах говорится, что работа Flippy стоит 3000 долларов в месяц.
В декабре Макдональдс Возбужденный гнев После открытия в Форт-Уэрте, штат Техас, в основном автоматизированного заведения с конвейерными лентами и сенсорными экранами, чтобы клиенты могли заказывать еду.
Компания защищала ресторан, заявив, что сайт не был «полностью автоматизирован».
В то время как ответственные за сети заявили, что это шаг к упрощению повседневных задач, некоторые эксперты и экономисты видят в этом не более чем способ сократить затраты на оплату труда.
Несмотря на опасения по поводу дегуманизации компании, многие владельцы сети быстрого питания испытывали трудности с поиском работников во время пандемии COVID-19.
Низкая заработная плата и отсутствие пособий во время напряженной работы способствовали тому, что многие покидали работу или вообще избегали работы в отрасли.
Недавний опрос, проведенный им Национальная ассоциация ресторанов обнаружила, что 65% рестораторов считают кадровые трудности самой большой проблемой, с которой они сталкиваются в настоящее время.
«Это трудно, — сказал Ричардсон. «Мы ищем людей с сердцем для гостеприимства».
Вице-президент White Castle сказал, что проблемы с персоналом «улучшаются», но он все еще не полностью укомплектован.