Огурцы и помидоры в собственном соку
Ингредиенты:
1 кг помидоров
1 кг огурцов
500 г болгарского перца
500 г лука
1 головка чеснока
зелень (петрушка, укроп)
0,5 стакана растительного масла
3 ст. ложки 9%-го уксуса
черный молотый перец горошком
1,5 ст. ложки соли.
Приготовление:
1. Выбирай спелые мясистые, но не слишком мягкие помидоры. Лук порежь тонкими полукольцами. Болгарский перец порежь кольцами толщиной примерно 1 см. Огурцы и помидоры также порежь кружочками по 1 см.
2. Все овощи посоли, перемешай и оставь на 20-30 минут, чтобы они пустили сок, а затем добавь уксус, заправь салат растительным маслом и перемешай.
3. На дно подготовленных стерилизованных банок положи по 2-3 горошинки черного перца, измельченный зубок чеснока и пару веточек зелени. Сверху плотно уложи салат и залей полученным соком.
4. Банки с салатом накрой крышками и стерилизуй в зависимости от объема банок: 0,5 л – 20 минут, 1 л – 25 минут.
5. Закатай банки с салатом, переверни вверх дном, укутай одеялом и оставь до остывания.
Сообщение Огурцы и помидоры в собственном соку появились сначала на Газета Слонімская.