Открытие: как алкоголь влияет на аппетит?
Британские исследователи обнаружили новую причину, по которой люди испытывают чувство голода вследствие употребления спиртных напитков.
Ученые мира уже давно изучают такой феномен как повышенная потребность человека в еде после «вчерашнего». В свое время выдвигались предположения о том, что причиной является естественная реакция организма на обезвоживание, вымывание соли или же о том, что чувство голода возбуждает сам внешний вид напитков. И все же, ни один из предлагаемых наукой доводов до сих пор не получил неопровержимых доказательств.>
Как сообщает немецкий сайт stern.de новое интересное открытие в этой области сделали ученые из лондонского Института Фрэнсиса Крика, специализирующегося на медицинской биологии. По их мнению, этанол стимулирует определенные нервные клетки мозга, которые «убеждают» человека в необходимости приема пищи — то есть в основе желания поесть после алкогольных возлияний лежит физическая реакция.
Опыты и выводы Согласно отчету, опубликованному на ресурсе nature.com, результаты опытов основаны на поведении лабораторных мышей. Ежедневно в течение трех суток дня грызунам вводили этанол в довольно больших дозах – эквивалент около полторы бутылки вина или трех с половиной литров пива. При этом в гипоталамусе — отделе головного мозга у мышей наблюдалось возбуждение так называемых AgRP-нейронов, ведущих себя особенно активно в том случае, когда организм страдает от голода. На самом деле мыши ели больше своей обычной нормы.
Когда же на следующем этапе биологи блокировали нейроны с помощью специального препарата, грызунам понадобилось значительно меньше пищи. На основании наблюдений авторы эксперимента провели аналогию с AgRP-нейронами в человеческом организме, предположив, что несмотря на высокую калорийность крепких спиртных напитков, именно воздействие этанола на нейроны и вызывает аппетит.
Комментарии и калории Американский нейробиолог Скотт Стернсон, занимающийся изучением AgRP-нейронов в медицинском институте Говарда Хьюза считает направление, в котором работают коллеги весьма перспективным. На страницах старейшего научно-популярного журнала “Scientific American” он назвал работу британцев «интересной и неожиданной отправной точкой» для дальнейших исследований в данной области. В то же время ученый подчеркнул важность различия в питании и поведении мышей и человека.
Регулярное употребление алкоголя сегодня считается одной из главных причин возникновения лишнего веса – в частности из-за высокой калорийности напитков. Так, к примеру, бокал красного вина содержит 170 ккал, а одна кружка пива — до 430 ккал.
Приемлемым количеством алкоголя в день медики считают приблизительно двадцать граммов для мужчин (эквивалент 500 мл пива или 250 мл вина) и около десяти граммов для женщин. Но даже этот объем не должен быть ежедневным: по мнению врачей, необходимы, по меньшей мере, два полностью безалкогольных дня в неделю.