La millonaria carrera por encontrar un sustituto al azúcar que sea sano y barato
Con las tasas de obesidad y diabetes disparándose, los consumidores buscan endulzantes alternativos que sean mejores y más saludables que el azúcar. Una serie de nuevos emprendimientos de tecnología alimentaria están tratando de ofrecerlas a las grandes empresas de alimentos para que las incorporen a sus productos. «La industria mundial de sustitutos del azúcar está en […]
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