Реплика Александра Затуливетрова
![Реплика Александра Затуливетрова](http://blog.dp.ru/images/postpreview/c7d78037-d602-4d05-aa73-643bb531daf4.jpg)
Реплика Александра Затуливетрова
Буквально сегодня прочитал план по открытию ресторанов в Петербурге на этот год. Надо сказать, такого давно не было. В сравнении с прошлым годом открытий запланировано чуть ли не вдвое больше. Это какое-то коллективное безумие. Открываются самые разноформатные заведения и буквально на каждом шагу. И мне эта тенденция кажется весьма опасной для рынка. Почему? Со стороны могло бы показаться, что если открывается столько новых заведений – значит, мы переживаем очередной бум. Но ведь Эльвира Набиуллина не зря предупреждает нас о грядущем сокращении потребления. Оно действительно произойдёт. И что случится с этими ресторанами тогда? На рынке – перенасыщение. Сейчас они переманивают друг у друга персонал, растут цены. Очень скоро всем придется проснуться и осознать, что никакого бума на рынке нет, для этого бума нет никаких объективных причин, и все это кончится печально для всех. Объяснение этому коллективному безумию найти довольно сложно. Арендные ставки не только не падают – они растут, особенно в центральных районах города. На рынок приходят люди, у которых нет опыта работы в этой сфере. Это - кадры из финансовой сферы, из нефтегазовых корпораций. Видимо, они решили вкладываться в реальный сектор, но что-то перепутали и из всех реальных секторов выбрали тот самый, который не надо было выбирать. Наверное, они считают, что общественное питание, рестораны – это самый гламурный из секторов экономики. Никто не хочет выращивать коров, никто не хочет сеять горох, все хотят сидеть с бокалом вина и принимать гостей. Парадокс: на падающем рынке появляется целый состав новых участников. Ставки растут, людям кружат голову новыми предложениями, все разбегаются. Все это напоминает девяностые. Бандиты тогда тоже любили открывать рестораны. Тогда они делали это для своих жен или любовниц. Теперь это делают – сами для себя – бывшие финансовые аналитики или сотрудники госмонополий. Но итог будет схожим.