Куриная грудка на завтрак и закусочные кексы.
Всем привет! Может и была здесь такая тема, но все равно повторю, очень уж мне эта идея нравится :))
Беру куриную грудку, срезаю с кости. Два полученных филе натираю солью и оставляю их в холодильнике на 5-6 часов, или (когда времени мало), прямо на столе минимум на полчаса.
Когда время вышло беру миску, кладу в нее 2 ч.л. горчицы, 1 ч.л. прованских трав сушеных, полветочки розмарина, немного черного перца из мельницы и 1 ст.л. растительного масла. Разогреваю духовку до 220 градусов. Филе натираю молотой паприкой (1 ч.л.), обмазываю полученной смесью и выкладываю в форму, застеленную фольгой.
Ставлю в разогретую духовку на 12 минут. По истечении времени выключаю духовку и оставляю в ней грудку на 7-8 часов, духовку не открываю! Поэтому обычно делаю это все с вечера, а утром - готовый завтрак получите :))
Давно уже не покупаем колбасу, перешли на вот такие домашние "вкусности".
Запекаю индейку таким же образом, только держу подольше (20 минут кусок весом 600 г).
Теперь замечания. Этот рецепт видела не помню на каком сайте, возможно, даже и здесь.
Но! Там предварительно грудку вымачивают в соляном растворе. Мне не очень понравилась вымоченная грудка, поэтому я попробовала сделать так, как описала, и таким образом приготовленное мясо мне очень понравилось.
А это вторая половинка :))
Теперь про кексы. Тоже видела где-то на просторах И-нета. Остался у меня один кабачок, решила его в дело употребить.
Фоткать снова начала только в середине процесса :((
Смешала 1 яйцо, щепотку соли, полстакана кефира, 1/4 ч.л. соды и 2 ст.л. с горкой муки. Получилось тесто как на оладьи. Добавила туда примерно 2 стакана натертого кабачка, 2 ст.л. тертой морковии половину нарезанной маленькой луковицы. Перемешала и разложила по силиконовым формам. Получилось 16 штук. Выпекала на 180 град. 45 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Что хочу сказать: пока кексы теплые - очень вкусные, но на следующий день (осталось 2 кексика)... как-то не очень.
На тарелке 5 штук - это я фоткала уже после чаепития, что осталось. Горячими наши мужчины их молотили только так...
Так что теперь буду делать только вот такими маленькими порциями... Остывшими они не идут...
А фото ниже - это мы ездили на выставку "Гранд текстиль" на Тишинке. Я так лихо стала фотографировать,
но народ не очень охотно разрешал фоткать свои работы. Так что ... только что успела...
Очень мне эти вязаные "тети" понравились :)))
А это работы моей знакомой. Она такие куклы делает уже несколько лет :)))
