Запеченое сало и осенний салат
Запеченое в фольге сало
Сало на этот рецепт беру с пуза свиньи. В магазине оно продается под названием "грудинка с кожей ", на рынках у нас это называют пузаниной, где-то пашиной. Если хотите, чтобы в куске было побольше сала, то нужно взять часть сбоку от куска пузанины. Если нужно побольше мяса, то кусок берется из середины пузанины. Сейчас свиньи продаются в основном мясных пород, потому тепеть на пузанине почти нет сала. Мне повезло, я купила то, что мне нужно. Порезала на прямоугольники где-то 5-6см*8-10см. Читать дальше...