Чудеса из микроволновки

Нет предела совершенству, особенно если речь идёт о технологическом прогрессе. Полвека назад диковинами были стиральные машины и телевизоры, сегодня никого не удивишь многофункциональным гаджетом. Микроволновые печи — один из подарков прогресса, они облегчают жизнь всем, у кого в обрез времени на приготовление еды и мытьё посуды. Однако это чудо техники способно не только разогревать остывший суп: стерилизация в микроволновке позволяет легко избавиться от вредоносных микробов. Так ли безвредны эти приборы, как утверждают производители?

Что такое СВЧ

Про микроволновые печи ходит множество мифов. Якобы они губят человеческое здоровье огромными дозами жутко вредного излучения, которое вызывает рак или аллергию. К счастью, это неправда. Принцип работы микроволновой печи основан на использовании сверхвысокочастотного излучения. Это по сути своей — радиоволны, наподобие тех, что применяются в рациях и сотовых телефонах. У таких волн есть удивительное свойство — при воздействии на воду они разогревают и кипятят её, где бы жидкость ни находилась, в стакане или в куске мяса. За счёт этого происходит термообработка и стерилизация в микроволновке. Разные вещества пропускают микроволны по-разному, жир и сахар разогреваются медленней, чем вода, поэтому, если ошибиться с режимом, не учтя состав лежащей на тарелке пищи, еда может получиться одновременно холодной и пересушенной.

Сказать, что радиоволны полезны для здоровья, конечно же, нельзя, но и вреда микроволновка причиняет не больше, чем любая другая электротехника: её внутренняя камера экранирует облучение. Если вы не стоите восемь часов в сутки рядом с работающей печью, никаких санитарных норм её присутствие на вашей кухне не нарушит. Однако следует внимательно следить за герметичностью камеры: лучи могут пробиться наружу через треснувшее стекло или неплотно прилегающую дверцу.

Техника безопасности

Чтобы избежать проблем при пользовании микроволновкой, достаточно соблюдать несколько простых правил:

1. готовить, размораживать и разогревать еду только в стеклянной посуде, специально предназначенной для микроволновой печи;

2. не пользоваться пластиковыми упаковками, снимать пищевую плёнку и полиэтилен перед тем, как поставить еду в печь — это убережёт от ядовитых веществ, выделяющихся при разогреве пластика;

3. не нагревать в микроволновке ничего металлического или деревянного, в том числе фольгу, не класть в печь бумагу, не пользоваться посудой с «золотым» ободком;

4. не разогревать продукты в герметичных упаковках, птичьи яйца, наглухо закрытые контейнеры и консервные банки;

5. не оставлять без присмотра готовящиеся продукты, которые могут пересохнуть и загореться — хлеб, сухари, попкорн и т.д.;

6. вытаскивая контейнер с готовой едой, пользоваться прихватками, осторожно открывать посуду, чтобы не обжечься паром;

7. проверять содержимое камеры, перед тем как включить её — мелкий сор и накопившийся на стенках жир могут вспыхнуть;

8. не позволять детям, особенно дошкольникам, баловаться с микроволновкой. Если в доме есть малыши, следует убрать прибор из зоны их досягаемости.

Электрический помощник мамы

Для домохозяйки, холостяка, человека с ограниченными возможностями и особенно для молодой мамы микроволновая печь — лучший друг и помощник. Самое полезное её свойство (по некоторым данным, именно благодаря этому в Европе и США снизилась заболеваемость раком желудка) — возможность приготовления и разогрева пищи вообще без жира. За счёт быстрой термообработки в еде сохраняется больше витаминов. СВЧ-волны убивают микробы, стерилизация в микроволновке гарантирует доброкачественность блюд, что особенно важно для детского питания, диеты выздоравливающих и проходящих химиотерапию людей.

Возможность быстро и без хлопот накрыть на стол позволяет хозяйкам заниматься своими делами, пока довольный муж ест горячий суп. Школьников можно научить пользоваться микроволновкой самостоятельно, чтобы они могли разогревать себе завтраки и обеды, пока родители работают или заняты с младшими детьми.

Пища, приготовленная в микроволновке, может иметь специфический привкус, оказаться неоднородной по степени приготовления. Поэтому сложные блюда вроде лазаньи или буайбеса лучше готовить на обычной плите. Однако для простых каш и бульонов, варки сосисок и запекания горячих бутербродов микроволновка подходит как нельзя лучше, экономя хозяйке время.

Молодые мамы, пользуясь СВЧ-печью, получают возможность сэкономить на баночном детском питании. Микроволновка плюс блендер — и у малыша на столе свежеприготовленное яблочное пюре или мусс из кролика. А ещё в печи очень удобно разогревать бутылочки с молочной смесью — главное, пользоваться стеклянными емкостями и не забывать проверять температуру питания, прежде чем дать его младенцу.

Есть идея!

Микроволновки можно использовать не только для приготовления пищи.

Молодых мам давно выручает стерилизация в микроволновке бутылочек. Если есть специальный стерилизатор, достаточно следовать инструкции. Если нет возможности приобрести это приспособление, можно пользоваться отдельным контейнером для приготовления пищи. Стерилизованные бутылочки и соски лучше доставать особыми чистыми щипцами и хранить в чистой, герметичной ёмкости.

Стерилизация банок для консервирования очень выручает хозяек в «горячий сезон» домашних заготовок. Немного воды заливается в банку, и она ставится в печь на 2-3 минуты на средний режим. Пар и микроволны стерилизуют стекло. Главное — не класть туда по рассеянности металлические крышки.

С помощью микроволновки легко размягчить воск или сахарный сироп для депиляции, подогреть хну для окрашивания или репейное масло для волос.

Некоторые виды полимерной глины и пластиков для детского творчества специально предназначены для запекания в микроволновке. Только внимательно изучите указания и точно следуйте им.

СВЧ-печь идеально подходит для быстрой стерилизации губок, кухонных тряпок, досок для мяса и рыбы. Достаточно сполоснуть их, спрыснуть или протереть уксусом и поставить в микроволновку на 2 минуты на средний режим.

Если объём микроволновки позволяет, можно стерилизовать в ней даже грунт для цветов — рассыпать его по стеклянной тарелке и обрабатывать в режиме высокой мощности 3-4 минуты.