Вкус весны: первые овощи
Шпинат
Шпинат обладает мочегонным, противовоспалительным и лёгким слабительным действием. Он укрепляет сосуды, нормализует
В отличие от других зелёных листовых овощей, шпинат легко переваривается и усваивается организмом.
На шпинат должны налегать все, кто имеет проблемы с дёснами, так как он благотворно воздействует на состояние слизистых. Благодаря содержанию йода этот листовой овощ нормализует деятельность щитовидной железы. Учёные говорят также о противораковых свойствах шпината.
Этот листовой овощ благодаря содержанию лютеина полезен и для глаз: он улучшает остроту зрения и помогает справиться с повышенными нагрузками, например, при работе за компьютером.
Шпинат будет несомненно полезен всем, кто подвержен стрессам, так как он благотворно воздействует на состояние центральной нервной системы, а также детям и беременным женщинам.
Кому противопоказан шпинат:
Единственный недостаток шпината — большое количество щавелевой кислоты, которая грозит повышенным камнеобразованием в организме. Поэтому этот листовой овощ противопоказан людям с заболеваниями почек и мочевыводящих путей, при обострении желудочно-кишечных заболеваний, а также страдающим подагрой и ревматизмом.
Как употреблять:
Из шпината готовят суп (этот овощ помогает усваиваться мясу и другой белковой пище), используют как начинку для пирогов, делают соусы для мясных, рыбных или овощных блюд. Однако полезнее всего свежий шпинат, добавленный в салаты.
Артишоки
Артишоки …