Ob ihr lieber Kaffee oder Tee trinkt, könnte an einer genetischen Besonderheit liegen
Es gibt viele Menschen, die ihren Tag nicht ohne Kaffee oder Tee überstehen. Laut einer Statista-Umfrage von 2015 trinken 72 Prozent Tee und sogar 85 Prozent Kaffee. Die Frage nach „Tee oder Kaffee?“ gilt als eine Frage der persönlichen Präferenzen. Oder doch nicht?
Denn eine vergangenen Donnerstag veröffentlichte Studie zeigt, dass es eine Verbindung zwischen der Bevorzugung von Tee oder Kaffee und einem Gen gibt. Dieses Schlüsselgen bestimmt, wie stark ihr Bitteraromen wahrnehmt.
Bitter-Gene verantworlich für Kaffee- oder Tee-Konsum
Kaffee und Tee sind zwei Getränke, die an sich ziemlich bitter sind. Das kommt daher, da sie bittere Stoffe wie Koffein, Chinin und die künstliche Substanz Propylthiouracil (PROP) enthalten. Aus einer früheren Studie war bekannt, dass vererbliche Faktoren und die Fähigkeit, wie gut ihr Koffein vertragt, eine Rolle dabei spielen, in welchen Mengen ihr Kaffee oder Tee trinkt.
In der neuen Studie untersuchten Forscher den Konsum von Kaffee und Tee in einer großen Datenbank von mehr als 400.000 Männern und Frauen im Alter von 37 bis 73 Jahren in Großbritannien, für die auch Daten über ihre Bitterrezeptorgene existieren. Durch die „Mendelsche Randomisierung“ (eine Methode der Epidemiologie) konnte der Kaffee- oder Tee-Konsum von Menschen untersucht werden, die diese Bitterzezeptorgene in sich trugen oder nicht, schrieben die Forscher auf dem US-Wissenschaftsportal „The Conversation“.
Genrezeptoren für Koffein sind häufiger bei Kaffee-Konsumenten zu finden
Fazit der Studie: Menschen mit dem Bitter-Gen sind im Vergleich zu einer durchschnittlichen Person häufiger starke Kaffee-Konsumenten. Das bedeutete, dass sie mehr als vier Tassen pro Tag, aber dafür auch weniger Tee tranken. Im Gegensatz dazu tranken Menschen, die die bitteren Geschmacksempfänger für Chinin oder PROP tragen, weniger Kaffee und mehr Tee.
Allerdings können sich Geschmäcker auch verändern. Was ihr als Kind nicht mochtet, mögt ihr mittlerweile vielleicht als Erwachsene. So verhält es sich auch bei bitteren Speisen oder Getränken und ihr habt eventuell später die Möglichkeit, irgendwann in den Genuss von gutem Kaffee oder Tee zu kommen, falls es euch jetzt noch zu bitter ist.
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