Истинные кофеманы выбирают исключительно натуральный кофе. Однако у обычного человека далеко не всегда есть время на то, чтобы, проснувшись утром, начать молоть зерна и варить напиток в турке. Вот и возник вопрос: молотый или растворимый кофе полезнее?
Диетологи говорят, что правильный кофе должен бодрить, а также усиливать внимание и концентрацию. Вот только влияние молотого и растворимого кофе существенно отличается.
Так, в сублимированном кофе больше не кофеина, который бодрит, а теобромина, который оказывает успокаивающее действие. Поэтому растворимый кофе следует пить, например, после истерики.
А вот натуральный кофе, помогает быстрее проснуться, включить мозг в работу, принимать более правильные и быстрые решения. Кроме того, улучшается кратковременная память, снижается уровень стресса и раздраженности.
Однако, если его часто употреблять, то именно натуральный кофе вызывает достаточно сильную зависимость, что в свою очередь приводит к различным побочным эффектам типа головных болей, сонливости и даже тошноты.
Кстати эффект после робусты и арабики тоже отличается. После чашки кофе из арабики скорость мышления и работоспособность, как правило, ухудшаются, а вот после робусты показатели улучшаются. Все дело в том, что робуста содержит около 2,7% кофеина, в то время, как высокогорная арабика - менее 1% кофеина.
"Робуста имеет более выраженный эффект. Поскольку улучшает и память, и концентрацию внимания, и скорость вообще переключения в работу, но только временно", - говорят специалисты по качеству кофе.
Естественно, слишком много кофе, как и любого другого продукта в рационе, не должно быть. Кофеин в больших количествах может поднять артериальное давление, увеличить риск возникновения тахикардии, снизить уровень кальция в организме и усилить кислотность желудка.