Почему дачникам попадается «пустой» картофель

Специалисты филиала «Россельхозцентра» в Коми рассказали, почему картофель становится пустым внутри.

Чтобы выяснить, больны ли клубни дуплистостью, сразу после выкапывания необходимо разрезать несколько особо крупных экземпляров.

Это физиологическое заболевание, которое проявляется при неправильном уходе. Пока картофель растёт, сложно определить, болеет он дуплистостью или нет. Внешне полые клубни ничем не отличаются от здоровых. Только косвенные признаки указывают, есть ли риск образования пустот в картофелинах.

Пустота в картофеле возникает, когда наружные ткани клубня растут намного быстрее внутренних. Нарушаются обменные процессы, крахмальные зерна разрушаются. Из-за сильного натяжения разрываются межклеточные связи, клетки отмирают – в результате образуются полости. По мере роста клубня они зарубцовывается и расширяются. Пустоты покрываются опробковевшей тканью – плотной кожицей кремового или бежевого цвета. Они могут быть различной величины.

Основные причины:

– Неравномерное поступление влаги – после продолжительной засухи идут обильные дожди.

– Перепады температуры воздуха и почвы.

– Переизбыток азотных удобрений. Если собранный осенью картофель пустой внутри, значит, в следующем сезоне необходимо сократить количество азотных удобрений, а фосфорно-калийных – увеличить. Признак «перекормленности» картофеля азотом – чересчур густая и высокая ботва. Полную норму азотных удобрений нужно вносить только один раз в 3–4 года.

– Внесение высоких доз калийных удобрений – в результате увеличивается потребность картофеля в боре.

– Дефицит бора в почве. Этот микроэлемент содержится в золе. Её лучше всего вносить во время посадки, а также во время и после цветения, но не более 20–25 г на один куст. Избыток золы провоцирует паршу.

Что делать?

Такие клубни нужно хранить отдельно от остальных и употребить в пищу в первую очередь. Если картофель внутри пустой, для посадки его использовать нельзя.