Поесть и не разориться. Во сколько обойдётся белгородцу новогодний стол

Постарались обойтись без крайностей. Можно, конечно, поставить на праздничный стол жареную курицу и салат из лапши быстрого приготовления с майонезом и сосисками (лично такое пробовала на очень бюджетном праздновании Нового года), но это уже на любителя. При желании стоимость застолья может улететь и в заоблачные выси, особенно если выставить на стол деликатесы и очень дорогой алкоголь. Так что при составлении более дорогого меню мы обошлись без чёрной икры, устриц и коллекционных французских вин.Соль, перец и приправы из рецептов мы в расчёт не брали, так как всё это добро и так обычно имеется у людей, предпочитающих домашнюю кухню. Цены на остальные продукты записали, прогулявшись по белгородским рынкам и популярным сетевым магазинам (товары со скидками не в счёт, чтобы быть ближе к средней цене). Естественно, мы не претендуем на эталонность наших цен, вы наверняка сможете найти варианты и дешевле, и вкуснее.В магазинах мы постарались найти упаковки, которые максимально подходили бы нам по размеру для приготовления блюд. Среди развесных продуктов отмерять по 200–300 г, согласно рецептам, уже не стали и посчитали всё по цене за 1 кг или за полную упаковку. Ну в самом деле: кто покупает домой 400 г картошки или 6 яиц? Так что действуем по принципу «в хозяйстве всё пригодится»: что не съели в новогоднюю ночь, схомячим на ленивых каникулах, во время прогулок от дивана к холодильнику. Меню I. Горячее: мясо по‑французски, запечённое с картофелем(Нам понадобится: 1 кг свинины, 700 г картофеля, 300 г томатов, 200 г голландского сыра, 200 г лука, майонез(Салат: оливье(400 г картофеля, 200 г моркови, 6 яиц, 300 г солёных огурцов, 300 г варёной колбасы, 300 мл майонеза, банка зелёного горошка, пучок зелёного лука(Рыба: сельдь с лучком(2 селёдочки, 100 г лука, растительное масло(Колбасная нарезка Колбаса варёная и копчёная, рулет из курицыСырная нарезка 200 г маасдама, 200 г голландского сыраБутерброды с икрой Батон пектиновый, икра мойвыХлеб: «Дарницкий»Фрукты: мандарины, бананыНапитки: ЛимонадАлкоголь: шампанское, вино, водка. Потратили. лимонад (1,5 л) – 25 рублейкартофель (1 кг) – 25 рублейзелёный лук (пучок) – 25 рублейхлеб ржаной – 30 рублейлук репчатый (1 кг) – 30 рублейморковь (1 кг) – 35 рублейбатон нарезной – 35 рублейконсервированный зелёный горошек (банка 400 мл) – 60 рублейяйца (10 шт.) – 65 рублейбананы (1 кг) – 90 рублеймандарины (1 кг) – 100 рублеймасло подсолнечное (1 л) – 110 рублейогурцы солёные (1 кг) – 120 рублеймайонез (800 мл) – 120 рублейварёная колбаса (500 г) – 140 рублейикра мойвы подкопчённая в соусе (180 г) – 140 рублейсалями венская.полукопчёная (420 г) – 150 рублейсельдь солёная (1 кг) – 200 рублейСоветское шампанское (0,75 л) – 220 рублейрулет с паприкой из мяса птицы (400 г) – 240 рублейвино красное полусладкое – 250 рублейсвинина без костей (1 кг) – 300 рублейводка (0,5 л) – 330 рублейсыр голландский (1 кг) – 500 рублейсыр маасдам (1 кг) – 750 рублей. Всего: 4 090 рублей. Меню II. Горячее: кролик, тушённый в сметане(тушка кролика, 200 г сметаны)Салат: с авокадо и кедровыми орешками(300 г листьев caлaтa, 200 г пapмeзaна, 150 г кедровых орешков, 2 шт. авокадо, оливковое масло, лимонный сок)Рыба Нарезка из копчёной сёмги и масляной рыбыКолбасная нарезка Колбаса сырокопчёная и сыровяленаяСырная нарезка пармезан, DORBLU, камамберБутерброды с икрой Багет из пекарни, красная икра, сливочное маслоХлеб из пекарни Фрукты: ананас, виноградНапитки: сокиАлкоголь: Игристое вино, вермут, коньяк. Потратили. сметана (200 г) – 40 рублейсалат (1 кг) – 40 рублейбагет из пекарни – 70 рублейхлеб из пекарни – 75 рублейлимоны (1 кг) – 100 рублейавокадо (берём 2 шт.) – 100 рублейгранатовый сок (1 л) – 120 рублейнектар из манго с мякотью (0,7 л) – 120 рублеймасло сливочное (180 г) – 130 рублейсыр камамбер с белой плесенью (100 г) – 200 рублейвиноград (1 кг) – 200 рублейкрасная икра (баночка 100 г) – 200 рублейсыр дорблю с голубой плесенью (100 г) – 235 рублейананас (1 кг) – 250 рублеймасляная рыба копчёная ( 200 г) – 385 рублеймасло оливковое (250 г, Испания) – 400 рублейкедровые орешки (150 г) – 475 рублейсёмга копчёная (200 г) – 500 рублейвино игристое (0,7 л) – 600 рублейкролик (тушка 2 кг) – 800 рублейсыр пармезан (1 кг) – 950 рублейвермут «Мартини» (1 л) – 1 000 рублейколбаса сырокопчёная (1 кг) – 1 200 рублейколбаса сыровяленая (1 кг) – 1 800 рублейконьяк французский (0,5 л) – 2 600 рублей. Всего: 12 690 рублей. Примета гласит: как Новый год встретишь, так его и проведёшь. Но, думается, речь тут не столько о еде. Можно потратить на новогодний стол 4 тыс. рублей, а можно в десять раз больше, но разве от этого зависит счастье? Главное – чтобы с вами были родные и друзья. А когда есть поддержка, то никакой коронавирус и другие несчастья не страшны. Анна Емельянова.