Как варить макароны: оказывается, многие не умеют делать это правильно

Макароны можно просто сварить, а можно приготовить правильно и вкусно - основные этапы варки.

Многие обожают макароны и не представляют без них своего рациона. Этот продукт можно сочетать с чем угодно и дополнять его различными соусами. Конечно же у нас макароны не так популярны, как в Италии, но все же они заняли свою нишу и в нашей стране.

Большинство макаронных изделий изготавливают из муки пшеничной, очень редко применяются рисовая или гречневая мука.

Казалось бы - сварить их очень просто, но не тут-то было - вам нужно знать несколько важных моментов, благодаря которым у вас получатся вкусные макароны, от которых невозможно оторваться.

Как варить макароны

Как правильно варить макароны? Прежде всего, макароны должны быть из муки, изготовленной из твердых сортов пшеницы. В Италии нет таких макарон, которые можно увидеть на наших прилавках, да и если бы они их попробовали, то пришли в ужас. Поэтому при выборе макарон обязательно прочитайте, что указано на этикетке.

Из каких этапов состоит процесс варки макарон:

- на 100 граммов макарон вам нужно взять литр воды, потому что изделие увеличится в 3 раза

- сначала вам нужно поставить воду на огонь, добавить немного соли и довести до кипения

- теперь можно высыпать макароны в уже кипящую воду и не забудьте их размешать, они не должны успеть слипнуться. Вы можете добавить в воду растительное масло, это предотвратит процесс слипания. Не разламывайте спагетти, просто надавите на них, они размякнут, и вы сможете уложить их по кастрюле

- после того, как вы положили макароны в кипящую воду, немного подождите - вода должна снова закипеть, убавьте огонь и помешивайте. Сколько надо варить макароны? Варить макароны нужно не около 10 минут, чтобы они не успели превратиться в кашу.

- макароны варятся всего за 10 минут, и чтобы понять, готовы ли они, вам нужно попробовать их на вкус. Если они еще твердоваты, проварите их еще пару минут. Не передерживайте их на огне, иначе они слипнутся и разварятся. Тонкие макароны варятся гораздо быстрее, поэтому обязательно следите за процессом. Если вы варите суп с макаронами, их нужно добавить в самом конце, чтобы они не разварились и не превратились в кашеподобную смесь

- после того, как макароны сварились, слейте все воду, оставьте на дне небольшое количество влаги, благодаря этому они не высохнут.

Многие по привычке промывают макароны, делать это запрещается - так вы вымоете все полезные вещества.

- все, теперь вы можете раскладывать макароны по тарелкам, полить их соусом или сливочным маслом.

Как правильно варить макароны «гнезда»

Как варить гнезда-макароны? Если вы хотите удивить гостей, используйте «гнезда» из макарон, выглядят они очень красиво и изысканно, но их нужно уметь готовить. Вам понадобятся специальные формочки, но стоят они дорого, поэтому используйте консервные банки, из них нужно удалить дно и крышку. Смажьте ее маслом и поместите гнездо. Залейте на сковороду масло растительное, положите в нее формы, обжарьте «гнезда» с двух сторон на небольшом огне, выдавите макароны из формочек и нафаршируйте их овощами.