Эксперты Росстандарта не нашли фальсификата среди алтайского масла в магазинах Красноярска
Специалисты Красноярского центра стандартизации, метрологии и испытаний Росстандарта проверили на качество и безопасность сливочное масло в магазинах города. В ходе экспертизы было выявлено множество фальсифицированной продукции. Однако исключением стало масло, произведенное в Алтайском крае, сказано на сайте Красноярского ЦСМ.
Мониторинг проводился в крупных торговых сетях Красноярска. Было закуплено 10 образцов сливочного масла жирностью 72,5 %, изготовленных в Красноярском и Алтайском краях, а также в Московской, Омской и Новосибирской областях. Продукция прошла микробиологические и физико-химические испытания в красноярском ЦСМ Росстандарта. Кроме того, товар проверялся на наличие растительных жиров и оценивался по маркировке.
В результате экспертизы было выявлено множество нарушений норм. Из 10 исследованных образцов сливочного масла лишь три соответствовали всем требованиям. Хорошей и качественной продукцией специалисты назвали масла алтайских торговых марок: «Алтайская Буренка» (ООО «Алтайская Буренка») и «Сливочное утро» (ООО «Кипринский МСЗ»). Также хороший товар производят в Омске под маркой «Омский знак качества».
Однако эксперты все же признали, что статистика в целом неблагополучная. Так, в образцах красноярских производителей торговых марок «Красмол», «Село родное», «Таежный исток» и «Простой выбор» было найдено повышенное число микробов, большое количество плесневых грибов и наличие бактерий группы кишечных палочек, которые также нашли в марке «Простаквашино». В масле московского производителя «Эридан» кроме микробов была завышена массовая доля влаги и занижена доля жира при наличии растительных жиров. Новосибирское масло «Веселый молочник» также содержало растительные жиры.
По данным экспертов, в последнее время масло удерживает лидерство в списках самых фальсифицируемых пищевых продуктов. «Оно обладает высокой жирностью и при замене даже небольшого количества молочного жира на растительный производитель существенно экономит. Это является не только нарушением технического регламента и нормативных документов, но и умышленным обманом потребителя» - отметила ведущий специалист по стандартизации ФБУ «Красноярский ЦСМ» Надежда Воронкина.
Напомним, что недавно Роспотребнадзор признал Алтай одним из лидеров по производству молочного фальсификата. При этом в целом примерно четверть проверенной молочной продукции, произведенной в России в 2018 году, оказалась фальсифицированной. По словам замруководителя Россельхознадзора Николая Власова, ряд регионов производят фальсифицированную продукцию и в своих же регионах ее реализуют, а некоторые производят в одном регионе, а сбывают в другом. В случае с производством молочного фальсификата у Россельхознадзора наибольшую озабоченность вызывает Алтай, Сахалинская, Астраханская области, Кабардино-Балкария, Челябинская, Новосибирская, Московская области, Москва, Красноярский край и Самарская область. Добавим, что, по данным Россельхознадзора, за 2018 год с учетом импорта доля фальсифицированной молочной продукции на российском рынке из исследованных почти 17 тысяч партий достигла 21,6 %.
Как сообщалось ранее, в феврале 2019 года Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю подвело итоги проверок качества молочной продукции в регионе. По итогам выяснилось, что почти десятая часть проб не соответствовала требованиям качества. В рамках контроля соблюдения требований технических регламентов к молочной продукции ведомство проверило тогда 365 пищевых предприятий из которых девять специализируется на производстве молока и продуктов на его основе. По показателям подлинности в 2018 году было исследовано 456 проб. Из них 42 пробы (чуть более 9 %) не прошли проверку качества из-за содержания жиров немолочного происхождения.
По итогам данных проверок 337 кг молочной продукции было снято с реализации, предписаниями приостановлено действие трех деклараций о соответствии требованиям. В Росаккредитацию были направлены письма об исключении данных деклараций из реестра.