Как приготовить макароны по-венециански по рецепту XIX века — видео

Шеф-повар Рустам Тангиров предлагает читателям и зрителям Пятого канала приготовить очередное блюдо по рецепту XIX века. Сегодня это макароны по-венециански.

Вам понадобятся, собственно, сами макароны, куриное мясо, грибы, гусиная, либо куриная печень, сливочное масло и сыр пармезан.

Для начала нужно отварить макароны в курином бульоне — так они будут иметь более насыщенный вкус. Затем обжарить грибы и на этой же сковороде приготовить печень в сливочном масле.

Теперь, когда все готово, переложить в посуду сначала макароны, потом филе, куриную печень и грибы. Все это посыпать тертым сыром и поставить на пять минут в духовку, нагретую до 180-200 градусов. Готово! Можно подавать к столу. 

Ранее Пятый канал сообщал, как сделать бешамель по рецепту XIX века.