Блог сайта «Четыре вкуса»

Ингредиенты

капуста – 400-500 г

картофель – 250-300 г

грибы – 250-300 г

свекла – 150-200 г

лук – 100-150 г

морковь – 70-80 г

томатная паста – 70-80 г

чернослив – 60-70 г

растительное масло – 2-3 ст.л.

копченая паприка – 1 ч.л.

орегано – 1 ч.л.

соль

черный перец

вода – 1,5-2 л

дополнительно (по желанию):

петрушка

зеленый лук

чесночно-укропное масло

Рецепт приготовления

Ингредиенты

сыворотка - 300 мл

картофельный отвар - 200 мл

соль - 1 ч.л.

сахар - 1 ст.л.

сухие дрожжи - 11 г

мука - 800 г

растительное масло - 30 мл

для начинки:

куриная печень - 450 г

картофель - 5 шт. (больших)

соль

черный молотый перец

лук - 1 шт. (большой)

Рецепт приготовления

Картошку чистим, моем, нарезаем средними кусочками, заливаем водой и варим с солью и лавровым листом до готовности. Читать дальше...

В эти дни православные соблюдают Великий пост, который является одним из самых строгих. Начался он сразу после Масленицы и будет длиться 48 дней до самой Пасхи, которая состоится 5 мая.  Согласно последним опросам, 66% жителей нашей страны считают себя православными, но только 18 процентов россиян стараются соблюдать Великий пост. И с каждым годом число постящихся только растет.

Ингредиенты

• для белого слоя:
• сметана - 600 мл.
• сахар 2-4 ст.л.
• ванильный сахар-
• мандарины - 4-5 шт.
• желатин 20 г.

• вода - 50 мл.
• для оранжевого слоя:
• сок - 650 мл.
• желатин - 20 г.
• вода - 50 мл.

Рецепт приготовления

Мандарины нарезать небольшими кусочками.

Желатин залить холодной водой и оставить набухать 15 минут.

Сметану смешать с сахаром, ванильным сахаром. Читать дальше...

Ингредиенты

бульон:

говядина на кости – 500-600 г

вода – 1,5-2 л

морковь – 1 шт.

лук – 1 шт.

сельдерей (по желанию) – 1-2 стебля

черный/душистый перец

лавровый лист – 1-2 шт.

кнедли:

говядина – 400 г

говяжья печень – 400 г

пшеничные сухари – 100 г

молоко – 120 мл

лук – 100-150 г

яйца – 3 шт.

сливочное масло (или смалец) – 15-20 г

черный перец

соль

дополнительно:

Ингредиенты

творог - 200 г

сметана - 100 г

сгущенное молоко - 75 г

быстрорастворимый желатин - 10 г

вода (для желатина)– 50 мл

консервированные ананасы - 1 банка

(сироп из этой банки – 150 мл

ананасы – 100-150 г)

для подачи (по желанию):

горький шоколад

фрукты

Рецепт приготовления

10 г желатина залить 50 мл ледяной воды.

Размешать и оставить набухать на 2-5 минут (смотрите инструкцию на упаковке желатина). Читать дальше...

Ингредиенты

начинка:

капуста - 400 г

лук - 1 шт.

морковь - 1 шт.

соль

перец

растительное масло для жарки

тесто:

яйца - 2 шт.

кефир - 400 мл.

разрыхлитель - 1 ч.л.

мука - 350 г

соль - 1/3 ч.л.

Рецепт приготовления

Тесто мы замешиваем лопаткой или ложкой.

Одну луковицу нарезаем кубиками, морковь трём на крупной тёрке, измельчаем капусту.

Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности... Читать дальше...

Ингредиенты

шампиньоны – 2 шт.

растительное масло – 3 ст.л.

куриная печень – 350 г

сливочное масло – 20 г

сыр – 100 г

петрушка – ½ пучка

соль

черный перец

гранулированный чеснок – ½ ч.л.

хмели-сунели – ½ ч.л.

яйца – 6 шт.

Рецепт приготовления

Шампиньоны разрезаем пополам, затем на пластинки шириной 2-3 мм.

В сковороду вливаем две столовые ложки растительного масла, разогреваем.

Отправляем грибы в сковороду, солим и перчим по вкусу. Читать дальше...

Ингредиенты

• - шампиньоны - 100 гр
• - рис (в идеале рис для ризотто) 450 гр
• - куриный бульон 0,6 л
• - репчатый лук 1 шт

• - пармезан - 50 гр
• - куриная грудка 150 гр
• - 150-200 мл белого сухого вина

Рецепт приготовления

Для начала мелко нарезаем лук, а затем шампиньоны. Сначала отправляем на сковороду с подсолнечным и сливочным маслом лук, а затем через пару минут грибы. Ещё немного сливочного масла, не жалейте, его будет много. Читать дальше...

Ингредиенты

ребро свиное - 1 кг

квас темный - 1 л

чеснок - 3 зубчика.

хмели - сунели - 1 ч.л.

орегано - 1 ч.л.

соль - 1 ч.л.

соус:

квас - 300 - 400 мл

мед - 1 ст.л.

масло сливочное - 50 г

мука - 2 ст.л.

сухари для присыпки

Рецепт приготовления

Ребра мою, удаляю пленку, нарезаю на сегменты.

Мясо солю, добавляю измельченный чеснок, добавляю хмели-сунели, перемешиваю.

На растительном масле обжариваю до румяной корочки на сковороде. Читать дальше...