Чем красят красную рыбу и вредно ли это?
Форель, нерка, сёмга, горбуша, кета – красная рыба один из лучших источников аминокислот, белка и витаминов. Только вот зачастую это не весь состав деликатеса. Среди изобилия полезных веществ в рыбе прячется краситель. Именно он и придаёт рыбе такой завораживающий и аппетитный красный цвет. Что это за краситель? И правда, что креветки тоже красят в розовый? …