Солодка гладкая
В прошлом в России корень солодки
использовали вместо сахара, т.к. он имеет чрезвычайно сладкий вкус,
который ощутим даже при разведении 1:20000, т.е. он в 40 раз слаще
сахара. Однако вещество, обеспечивающее этот сладкий вкус — глицирризим,
в химическом отношении не является сахаром. Солодкой подслащивали чай,
пиво, квас, лимонады, использовали её при изготовлении конфет.