Вместо обычной теперь беру пекинскую капусту и жарю её с разными начинками (вариант с сыром)
В последнее время я стала больше готовить из пекинской капусты, чем из обычной. Делаю из неё не только салаты, но и горячие блюда. На мой взгляд они получаются нежнее и работать с такой капустой намного легче. Очень мне нравится жарить «пекинку» с разными начинками. Хочу показать свой любимый и самый простой вариант с сыром в румяной панировке.
Все ингредиенты для приготовления есть в конце статьи. Способ приготовления:
Пекинскую капусту разобрать на отдельные листочки. Сложить их в глубокую миску, залить крутым кипятком, накрыть тарелкой или крышкой и оставить на несколько минут, чтобы листья стали мягкими. У размягчившихся листьев срезать толстую часть основания. В каждый лист завернуть натёртый на крупной тёрке сыр, скрутив простой трубочкой. Края подворачивать не нужно. Обвалять капустные трубочки сначала в яйце. А затем в панировочных сухарях. И обжарить их на растительном масле до румяности, переворачивая на разные стороны, чтобы капуста зарумянилась равномерно. Жарить нужно на среднем огне всего около 6 минут. Вот так я жарю пекинскую капусту с начинкой на сковороде. Получается она очень нежная и сочная. И готовить её намного проще, чем обычную. Она вкусная и горячем, и в холодном виде. Но когда капуста горячая, то из неё очень аппетитно вытекает сыр. Ингредиенты: Пекинская капуста — 8-10 больших листьев
Сыр — 200 гр
Яйца — 2-3 шт.
Панировочные сухари — 6-8 ст.л.
Растительное масло для жарки