Мифы и правда про майонез: как правильно выбрать
Этот продукт считается одним из самых популярных практически у всех хозяек. Его можно добавлять в разные блюда. С помощью майонеза готовят салаты и бутерброды. Этот продукт добавляют практически везде. Сегодня мы хотим развеять несколько популярных мифов и рассказать о том, как правильно выбрать майонез.
1. «Майонезы не отличаются между собой, поэтому не важно какой покупать» На самом деле это большое заблуждение. Перед тем, как совершить покупку, нужно обратить внимание на состав продукта. Качественный майонез должен иметь в своём составе 1 % яйцепродуктов, а также не меньше, чем 50 % жирности.
Если процентное соотношение жирности меньше, то это будет не майонез, а майонезный соус. Чтобы выбрать хороший майонез, нужно обратить внимание на ГОСТ этого продукта, а потом сверять состав майонезов, которые продаются в наших магазинах. Цвет этого продукта полностью зависит от того, что есть в его составе. Есть люди, которые уверены, что, чем желтее майонез, тем лучше. Но это тоже заблуждение.
Насыщенный жёлтый цвет – знак того, что в продукте есть краситель — каротин. Конечно, ГОСТом это не запрещается, но цвет этого продукта полностью обязан желткам яиц.
2. «Майонез – сплошной вред».
В составе качественного майонеза должны быть яичный желток и растительное масло. Эти продукты считаются источником омега-3 и омега-6. Благодаря им можно поддерживать уровень холестерина в крови, а также они помогают снабжать клетки человека различными питательными веществами. домашний майонез приготовить очень сложно 3. «Домашний майонез намного полезней, чем магазинный».
Это один из самых капризных продуктов. Ведь приготовить в домашних условиях его точно такой консистенции очень тяжело. Если у хозяйки нет в этом опыта, то с первого раза и вкус идеальным не будет. Очень важно строго соблюдать рецептуру. Если что-то пойдёт не так, то исправить продукт не получится.
Самая большая опасность домашнего майонеза в том, что для его приготовления используют сырые яйца. Это очень плохо и грозит человеку сальмонеллёзом. Также к недостаткам стоит отнести и то, что домашний майонез нужно съесть после приготовления в течении одного часа. Если его хранить дольше, то он испортится.
4. «Такой высококалорийный продукт лучше есть только по праздникам».
Некоторые люди считают, что такой продукт должен быть в рационе людей иногда, но это заблуждение. Если есть майонез только по праздникам, то может возникнуть риск переедания. Необходимо сбалансированно питаться.
В рационе человека должны быть не только диетические продукты, но и обычные, у которых среднее количество жиров. К примеру, орехи также считаются калорийными, но есть их необходимо. в майонезе обязательно должны быть яйца и масло
Как выбрать качественный майонез?
В составе качественного майонеза обязательно должны быть масло и яйца, об этом мы уже говорили. Растительное масло может быть любым.
Допустимо, чтобы в этом продукте были такие ингредиенты как сахар, горчица, уксус или пряности со специями.
Лучше всего выбирать майонез проверенного производителя, который уже много лет выпускает продукцию. А вот экономить не стоит. Качественный продукт не может быть дешёвым!