В Беларуси будут делать элитный красный сыр
Любанский филиал Слуцкого сыродельного комбината будет
выпускать сыр "Pesto Rosso".
Сыр "Pesto Rosso" с массовой долей жира в сухом
веществе 50% будет иметь вкус чеснока и сухих томатов.
Благодаря последнему ингредиенту он будет выделяться среди
классических сыров своим красным цветом.
Срок созревания сыра составляет 60 суток. Первая его партия
пока находится в камере созревания. Как пояснили на
предприятии, в продажу сыр должен поступить в течение
ближайшей недели. "Сейчас будем изучать спрос на новый
продукт белорусских покупателей, не исключено, что в будущем
будем поставлять его на экспорт", - сказали
специалисты.
Экспорт продукции Любанского филиала Слуцкого сыродельного
комбината за 2014 год составил $30,6 млн, что на 6,8% больше
по сравнению с 2013 годом. Основными рынками сбыта являются
Россия и Казахстан.
Сейчас на предприятии продолжается реконструкция сушилки в
цехе сухого обезжиренного молока. Реализация проекта позволит
увеличить мощности по производству сухого молочного продукта
(подсырной сыворотки) с 3 до 10 т в сутки. Ввод в
эксплуатацию оборудования после модернизации планируется в
октябре 2015 года.
Любанский сыродельный завод создан в 1932 году. В 2012-м
реорганизован в Любанский филиал ОАО "Слуцкий
сыродельный комбинат". Основным видом деятельности
предприятия является переработка молока и производство сыра,
сейчас оно производит более 50 наименований сыров.