Долежит до весны! Как собрать и сохранить без потерь урожай тыквы
Вырастить хороший урожай тыквы — полдела. Важно вовремя и правильно собрать плоды и создать им условия для длительного хранения. От этого зависит, пролежит ли тыква до весны или начнет портиться уже через пару месяцев. Мы собрали рекомендации агрономов и специалистов Россельхозцентра о том, как определить спелость, подготовить урожай к хранению и отобрать качественные семена на будущий сезон.
Когда собирать тыкву?
Процесс сбора тыквы нужно максимально оттягивать, но строго до первых заморозков. В средней полосе оптимальный срок — первая половина сентября, при этом температура должна оставаться положительной, рассказал aif.ru агроном-селекционер Михаил Воробьев. Плоды, попавшие под заморозок до -4°C, непригодны для хранения и требуют немедленной переработки.
Определение спелости тыквы
Полная зрелость — ключевое условие длительной лежкости. Специалисты Россельхозцентра и агрономы сходятся в следующих признаках:
плодоножка становится сухой, светлой и жесткой;
кожура твердеет до состояния, при котором ее невозможно продавить ногтем;
цвет приобретает насыщенную сортовую окраску, а рисунок становится четким;
при постукивании слышен глухой и звонкий звук;
листья на плетях увядают и засыхают.
Важно помнить, что перезревшие плоды с «деревянной» коркой плохо режутся и мало хранятся.
Технология сбора тыквы
Используйте острый секатор или нож, отрезая плод с плодоножкой. Категорически запрещено отрывать или выкручивать тыкву руками тыквы — это открывает ворота для инфекции. Рекомендуемая длина оставляемой плодоножки варьируется: от 3-4 см до 5-7 сантиметров. Главное правило — не срезать ее под корень: сухой «хвостик» служит естественным барьером для бактерий. Срезанные плоды аккуратно выкладывают на сухую подстилку (солома, доски), избегая ударов и царапин — любое повреждение сокращает срок хранения.
Подготовка тыквы к хранению
Перед закладкой на зимовку урожай нуждается в «закалке». Плоды выдерживают 10-14 дней в теплом (+20... +25°C) сухом проветриваемом помещении. За это время кожура уплотняется, мелкие царапины зарубцовываются, а сахара концентрируются. Затем проводят осмотр, отбраковывая экземпляры с трещинами, вмятинами и мягкими участками. После этого тыквы протирают сухой тканью, удаляя грязь и влагу. Мыть плоды перед хранением нельзя — это провоцирует гниение.
Условия хранения
Оптимальные параметры, по данным Россельхозцентра, таковы:
Температура воздуха должна держаться в пределах +5... +10°C (допустимый диапазон — от +3 до +15°C), а влажность — на уровне 70-80%.
Помещение требуется темное, сухое, с хорошей вентиляцией.
Плоды размещают плодоножками вверх на стеллажах, в ящиках или на поддонах, выстланных соломой или картоном. Тыквы не должны соприкасаться друг с другом.
В условиях квартиры подойдут кладовка, утепленный балкон или место у внешней стены с картонной подложкой.
При соблюдении правил урожай может храниться до весны.
Сбор семян
Семена необходимо отбирать только из полностью вызревших плодов, порекомендовала ученый-агроном, ландшафтный дизайнер Анастасия Коврижных. Если тыква не дозрела на грядке, ее отправляют на дозревание в теплое сухое место на месяц.
Пошаговая инструкция:
Извлечение: разрезать плод, ложкой выбрать семена вместе с мякотью.
Промывка: тщательно отделить семена от волокон под проточной холодной водой.
Ферментация (опционально): в промышленном семеноводстве семена выдерживают в воде 2–3 дня для отделения остатков мякоти, после чего промывают.
Сортировка: отобрать самые крупные, полновесные семечки без дефектов.
Сушка: разложить в один слой на бумажном полотенце или сетке в теплом проветриваемом месте на несколько недель, периодически переворачивая.
Хранение: упаковать в бумажные конверты или тканевые мешочки и держать в сухом прохладном месте. Всхожесть сохраняется до 4 лет.
Важно: для посева не используют семена гибридов (с маркировкой F1) — они не передают родительских свойств. Также возможно переопыление с другими тыквенными (кабачками, патиссонами), что влияет на чистоту сорта.
Источники: