И сок тоже! Показано, к чему приводит употребление сладких напитков детьми
Две банки газировки в день в детские годы — и риск гипертонии во взрослом возрасте вырастает в полтора раза. Таковы данные очередного научного исследования.
Это не страшилка, а результат 25-летнего наблюдения за тысячами американцев. Причём потенциально вредны не только газировка и спортивные напитки, но и, как ни странно, фруктовые соки — даже те, что считаются полезными.
Бьют по сердцу
«Высокое потребление сахаров, содержащих фруктозу, среди детей и подростков связано с ожирением и сопутствующими заболеваниями, включая гипертонию. Однако подслащенные сахаром напитки, фруктовые соки и цельные фрукты различаются питательным составом и структурой, и это по-разному воздействует на артериальное давление», — так начинают статью её авторы, учёные из Университета Торонто (Канада) и Гарвардской школы общественного здравоохранения (США). Она опубликована в журнале Circulation Американской кардиологической ассоциации.
Исследователи проанализировали данные долгосрочной программы, которая изучает факторы, влияющие на здоровье подростков и молодёжи. Детей, которым на старте проекта было от 9 до 16 лет, наблюдали до того момента, как они достигали 36 лет.
Участники систематически заполняли анкеты о питании, где основной упор делался на то, как часто они пьют сладкие газированные напитки, спортивные (изотоники и энергетики для спортсменов), соки, а также употребляют фрукты, молоко и простую воду.
За всё время наблюдений у 1625 человек (они составили 6,3% выборки) была диагностирована гипертония. А дальше начались нюансы.
У тех, кто выпивал две и более банки сладких напитков в день, риск высокого давления оказался на 52% выше, чем у тех, кто пил их реже трёх раз в неделю. Каждая дополнительная порция в день повышала риск на 23%, если ребёнок пил газировку, и на 36%, если речь шла о спортивных напитках.
Почему сок хуже фрукта
Отдельная история — фруктовые соки, которые многие считают полезной альтернативой газировке. Выяснилось, что при потреблении от полутора порций в день (около 360 миллилитров) они повышают риск гипертонии на 35%. А особенно коварным оказался апельсиновый сок — каждая дополнительная ежедневная порция этого напитка повышала риск проблем с сердечно-сосудистой системой на 20%. Для сравнения: яблочный сок подобной негативной динамики не показал, хотя учёные допускают, что участники, заполняя анкеты, могли путать натуральный сок со сладкими нектарами.
Исследователи подчёркивают: общее потребление фруктозы само по себе не связано с гипертонией. Опасна не фруктоза, а форма её потребления. Клетчатка, содержащаяся в цельных фруктах, замедляет всасывание сахаров в кровеносную систему и тем самым сглаживает негативные эффекты. В соке этой клетчатки почти нет, и сахар усваивается мгновенно.
«Цельные фрукты содержат клетчатку и множество необходимых для здорового питания веществ, а не только фруктозу. Оценивая риск гипертонии, мы должны думать о пищевом продукте в целом, а не только о питательном веществе по отдельности», — объясняет руководитель исследования, нутрициолог Васанти Малик.
Что с этим делать
Учёные делают и практический вывод — и это главная хорошая новость. Замена одной ежедневной порции сладкого напитка на цельные фрукты снижает риск высокого давления во взрослом возрасте на 22%. Замена сока на фрукты — на 19%. Замена газировки на воду или молоко — до 13%.
В общем, то, что мы пьём в детстве, определяет наше здоровье в зрелом возрасте, и об этом надо помнить родителям, часто идущим на поводу у детей и покупающим им колу или лимонад в магазине. Гипертония молодеет — её все чаще диагностируют у подростков и молодёжи. И если не получается отказаться от сока, то лучше съесть апельсин, чем выпить стакан напитка из пакета.
«Бытует заблуждение, что фруктоза вредна для сердечно-сосудистой системы независимо от источника, а фруктовые соки полезны для здоровья. Это исследование показывает, что ни то, ни другое не верно», — прокомментировал его результаты эксперт Американской кардиологической ассоциации, доктор Амит Кера.