Кудрявое животноводство
Отрасль промышленного производства баранины возрождается только в Пучежском и Тейковском районах.
Почему картофелеводы занялись овцами?
Вячеслав Смирнов – известный фермер в Тейковском районе, да и в области. Его хозяйство «Нива» снабжает картофелем муниципальные учреждения и поставляет продукцию в торговые сети региона. Но наше растениеводство – это зона рискованного земледелия. Я был свидетелем гибели урожая картофеля от проливных дождей на плантациях у деревни Суново осенью 2013 года. Вместе с замруководителя «Нивы» Мариной Смирновой (супругой фермера) смотрели тогда, как плавают в глубоких тракторных следах крупные картофелины.
«Надо развивать наряду с картофелеводством и овцеводство, – говорил мне тогда Вячеслав Смирнов. – При налаженном сбыте это безубыточное дело. Корма у нас всегда под рукой – тот же картофель, а травы на пастбищах – море». Каждая овца, подсчитал он, дважды в год дает приплод – от двух и более ягнят, которые быстро набирают вес. Баранина же на рынке всегда пользуется спросом.
«Позднее наша овцеферма получила статус генофондного хозяйства романовской породы овец, и мы без проблем продаем элиту на развод. Правда, мясо в ивановские торговые сети реализуем вдвое дешевле, зато берут его стабильно. И шерсть забирает крупный партнер из владимирского Александрова». С 24 голов в 2007 году хозяйство увеличило поголовье до 250 овец, а сегодня их почти 700.
Вместе с сельхозпредприятием «Родина» из соседней Пырьевки общее поголовье овец в Тейковском районе составило около 1000 овец, это второй показатель в области после Пучежского.
У пучежан тейковчане всегда учились. Здесь племрепродуктор открыли более 12 лет назад. СПК «Ленинский путь», лидер по производству баранины в регионе, в 2017 году построил новый овцекомплекс. «Мы работаем с московским НИИ, – говорит его руководитель Мугай Мугаев. – Выясняем, какие окоты овец эффективнее – осенние, зимние или весенние. У нас 150 овцематок, и увеличить стадо вдвое можно очень легко. Овцеводство – самая малозатратная отрасль».
Сегодня с пуском комплекса в Сеготи поголовье овец в «Ленинском пути» – более 1,2 тысячи голов, перспектива – 1,5 тысячи. «Романовская порода – уникальная, – делает вывод Мугай Мугаев, – поэтому наши овцы пользуются спросом. Это мы видим по многочисленным выставкам и ярмаркам, в которых принимаем участие. Продаем овец как в регионы России, так и в ближнее зарубежье».
Рекордсменка родила шесть ягнят
Осенью 2018 года пришла хорошая новость из тейковского Сунова: здесь на средства фермерского гранта «Семейная ферма» введен в эксплуатацию овцеводческий комплекс на 700 голов. И я решил побывать на базе хозяйства.
...На старой и новой овцефермах – своя страда. Идут плановые окоты. В этом тоже преимущество овцекомплекса, объясняет Марина Смирнова: «Работы в хозяйстве зимой меньше, и мы раньше отказывались от сезонных рабочих. Сегодня имеем возможность занять людей и в это время года».
«Мы ставим цель получать по два ягненка от овцематки, – рассказывает ветеран труда зоотехник Надежда Корнеева, которая провела меня по старой ферме, куда из-за холодов перевели ярок (будущих взрослых овец), овцематок и баранов, которые содержатся по отдельности. – 50% «мамочек» должны дать такой результат». Но в полутемном помещении есть самочки, которые дали и по 4-5 малышей. Мне показали и рекордистку, от которой получили сразу шесть ягнят.
Надежда Павловна, выпускница Юрьевецкого сельхозтехникума, работала еще в совхозе «Нерль», на базе которого создано КФХ «Нива», и прошла путь от лаборанта до главного зоотехника. Она знает про романовскую породу всё.
Справка. Производство баранины и козлятины в Ивановской области в 2015 году составило 1,1 тысячи тонн в живом весе. За 10 лет оно снизилось на 61,6%. Доля Ивановской области в общем объеме в России составила 0,2% (52-е место в рейтинге регионов – производителей данного вида мяса). Только ивановскому ресторану «Шеш-Беш», рассказали мне селяне Пучежского района, нужно в день по 56 овец на свежее мясо. Даже племзавод «Ленинский путь» не может выйти на такие системные поставки. Всё еще впереди?
Кормят овец не только картошкой. Круглосуточно им подают сено. Обязательны микродобавки. Надежда Корнеева развенчивает миф о глупости и пугливости бяшек. Они преданы овцеводам, знающим их с первых дней, это чуткие, нежные животные. И болеют очень редко.
Овцы уже приносят хозяйству прибыль. Но не за счет реализации мяса и шерсти (она, кстати, продается плохо, в прошлом году реализовали только 200 килограммов), а на продаже элитных животных. К примеру, в 2016 году реализовано 330 ярок.
Проблема баранов-производителей – номер один в хозяйстве. Надежда Павловна говорит, что ищут их по всей России. Областное племобъединение не занимается овцами, сосредоточившись только на молочном животноводстве. И все овцеводческие хозяйства региона варятся в собственном соку. Они не получают даже субсидий, хотя в федеральной госпрограмме такой вид помощи обозначен.
Сын Надежды Корнеевой, Андрей, работает в хозяйстве трактористом и помогает маме ухаживать за ее любимицами. Сама она вместе с мужем входит в бригаду, которая занимается молодняком. В штате комплекса также кормач и скотник.
У Смирновых – тоже семейная династия. Один сын, Дмитрий, руководит КФХ «Орион», созданным на базе бывшей «Нерли». Другой, Андрей, возглавляет сельхозпредприятие «Возрождение» в Тейковском же районе.
Конкуренция от кавказских чабанов
Сегодня баранину производят сельскохозяйственные организации только восьми районов области, констатируют в департаменте сельского хозяйства. Овцеводство ушло в мелкие хозяйства. В лучшие же для отрасли годы – 1970-1980-е – в Палехском районе, к примеру, работал крупнейший спецхоз «Паново», где выращивали 8,5 тысячи голов.
В рыночный период крупные комплексы закрылись. «Без госдотаций отрасль стала убыточной, – говорит бывший директор «Панова» Николай Кирилов. – Шесть овец в год проедают кормов на комплексе столько, сколько одна корова, а продукции от мелких животных, в первую очередь мяса, в разы меньше».
Себестоимость одного килограмма живого веса мясного крупного рогатого скота – примерно шесть рублей, баранины – 30. При этом на Северном Кавказе, продолжает Николай Кириллов, один чабан по 10 месяцев в году пасет стадо в три тысячи голов. Конкурировать с дешевой кавказской бараниной невозможно. Поэтому, уверен ветеран, комплексы больше 1000 голов в Центральной России не нужны.
Цифры. Руководитель отдела Ивановостата Алевтина Хвойницкая, курирующая аграрную статистику, сообщила, что в 1981 году только в колхозах и совхозах области (без Сокольского района) содержалось около 62 тысяч овец. То есть в 23 раза больше, чем в нынешних сельхозорганизациях. А общее количество овечек (вместе с теми, которые держало население) 30 лет назад достигало 120 тысяч. Самыми овцеводческими районами области были Пучежский, Палехский и Тейковский.