Торт с грибным кремом
Торт с грибным кремом.
- 600 гр. слоеного теста
- 0,5 стакана твердого тертого сыра
- 100 гр. сушеных белых грибов
- 2 ч. ложки пшеничной муки
- 300 гр. сливочного масла
- соль1 яйцо
Раскатайте тесто в пласт. Выпекайте до готовности.
Замочите грибы в трех стаканах холодной воды на 3 часа. Затем сварите их в этой же воде. Бульон процедите. Выпарите его до 250 мл. Охладите.
Муку подсушите. Разведите ее в 0,5 стакана холодного бульона. Грибы измельчите. Добавьте к ним оставшийся грибной бульон, соль и муку, разведенную бульоном. сварите крем. Охладите его.
Масло разотрите с яйцом. Добавьте к нему грибную массу.
Пласт теста разрежьте на 4 части. Обровняйте. Смажьте кремом. Уложите смазанные пласты друг на друга. Посыпьте крошками слоеного теста с сыром.
Крошки теста получаются при подгонке плата друг к другу по размеру.
Сообщение Торт с грибным кремом появились сначала на Заметки повара.