Еда без вреда
Такая привычная в наших широтах свекла — овощ исключительный и никаким другим в рационе человека не заменим.
Пищевая ценность свеклы и ее полезные свойства обусловлены, во-первых, наличием в корнеплодах уникального набора элементов, который больше нигде не встречается, а во-вторых, содержанием большого количества минеральных веществ и витаминов, которые не разрушаются после кулинарной обработки.
Поэтому польза вареной свеклы не вызывает никаких сомнений!
Чем полезна свекла?
- Вареная свекла, прежде всего, отличное слабительное и мочегонное средство.
Свекла — очиститель организма № 1. Благодаря клетчатке, органическим элементам и другим веществам, свекла отлично регулирует обменные процессы в организме, усиливает перистальтику кишечника, уничтожает гнилостные бактерии. - Незаменима при заболеваниях печени и ожирении.
Липотропное вещество бетаин, которое содержится в свекле, корректирует жировой обмен, препятствует инфильтрации печени и способно повышать кровяное давление. Свекольный бетаин — просто великолепное вещество, которое в равной мере выполняет свою функцию и в свежевыжатом фрэше, и в вареном виде.Исследования доказывают, что бетаин сдерживает развитие злокачественных опухолей.
- Излечивает анемию.
Употребление свеклы очень полезно для здорового кровотворения. В ее состав входят микроэлементы, которые способствуют лечению атеросклероза и пониженного гемоглобина крови. - Свекла — низкокалорийный продукт.
С этим связана эффективность и популярность свекольных диет для похудения. - Поможет при похмельном синдроме.
Свекла способствует оздоровлению организма, оказывает обезболивающий и противовоспалительный эффект, помогает организму бороться с депрессивными состояниями и является отличным средством от похмелья. - Полезна для щитовидной железы.
Повышенное содержание йода в свекле делает ее особенно полезной при йоддефицитных заболеваниях щитовидной железы. - Пища для беременных женщин.
Свекла просто необходима беременным! Фолиевая кислота, которая входит в ее состав, очень полезна в стадии планирования беременности и на ранних сроках. Она способствует здоровому формированию нервной системы плода.
И если полезна свекла, то сок из нее полезен вдвойне! Свекольный сок — энергетический напиток № 1. Он восстанавливает силы и увеличивает выносливость организма. Однако при одном условии — если сок тебе не противопоказан.
Здесь собраны несколько советов, как правильно и аккуратно употреблять такой полезный напиток.
- Натуральный свекольный сок — довольно концентрированный напиток. Употреблять его стоит, разбавляя с другими соками. Пойдет и яблочный, и морковный, и клюквенный.
Идеальный рецепт —это свекольно-морковный сок. Смешиваем свекольный сок с морковным в пропорции 1:10 и постепенно, день за днем, увеличиваем содержание свекольного сока. Важно! Свекольный сок должен постоять открытым в холодильнике 2-3 часа, тогда некоторые вредные фракции, вступив в реакцию с кислородом, не доставят неприятностей после употребления напитка.
- Начинать прием лучше с маленьких доз. Одной столовой ложки в день будет достаточно. Дозу постепенно увеличиваем и доводим до 50 мл.
- Для приготовления сока подбирайте средний по размеру корнеплод, твердый и целый, темно-серый снаружи и бордовый внутри.
Свекла — универсальный продукт, замечательный ингредиент для салатов, соков и горячих блюд.
Всего 100 грамм вареной свеклы в день позволят пополнить запасы питательных веществ и сохранить твой организм в отличной форме!
Однако стоит помнить о противопоказаниях
Вред свеклы
Наверное, правильнее говорить не о вреде свеклы, а об ограничениях в ее применении. Они также обусловлены химическим составом свеклы.
Остеопороз, предрасположенность к нему. Это связано с тем, что свекла мешает усвоению кальция.
Сахарный диабет. Поскольку это сладкий овощ, с достаточно высоким содержанием сахара.
Мочекаменная болезнь (оксалурия прежде всего). Свекла противопоказана в этом случае, поскольку содержит щавелевую кислоту. В Сети можно встретить множество народных рецептов на тему лечения камней в почках и мочевом пузыре свекольным соком. Этого нельзя делать ни в коем случае!
Хронические поносы. Свекла имеет выраженный слабительный эффект.