Надо работать, а не ныть
Заместитель генерального директора ФГУП «ВГТРК» Евгений Ревенко побывал во вторник, 19 июля, с рабочей поездкой в Рамонском районе Воронежской области , где ознакомился с работой ООО «Заречное». На сегодняшний день «Заречное» является одним из крупнейших в стране предприятий по производству «мраморной» говядины с полным, замкнутым циклом – от откорма бычков до поставки высококачественного мяса на прилавки крупных торговых сетей.
Валерий Казанов
В селе Нелжа Евгений Ревенко вместе с главой Администрации Рамонского района Игорем Сомовым осмотрел базовое предприятие ООО «Заречное», построенное по западной технологии – фидлот на 50 тысяч голов скота. Площадка по откорму была введена в эксплуатацию в декабре 2013 года. Сюда поставляется поголовье бычков и сверхремонтных телок из Каменского, Подгоренского, Ольховатского районов, а также с сельхозпредприятий и крестьянских (фермерских) хозяйств Воронежской области. В настоящее время на фидлоте содержится 12,6 тысячи голов специализированного мясного скота абердин-ангусской породы. В основном это бычки – коровы набирают меньший вес и часто выбраковываются. Все площадки разделены на секции – в каждой содержатся животные определённого возраста.
Кроме фидлота, в хозяйстве есть более 50 гектаров земли под выращивание корма, а также современное предприятие по убою и переработке мяса.
По словам директора структурного подразделения мясного холдинга «Рамонское» Александра Бочарова, система кормления и уборки на фидлотах налажена по самым современным стандартам и автоматизирована. Животные получают экологически чистые корма, основу которых составляют выращенные на предприятии кукуруза и сено. По мере роста в пищу скоту добавляются необходимые витамины. За сутки стадо, размещённое на фидлотах, съедает около 200 тонн кормов. В день, говорят, каждое животное прибавляет почти по полтора килограмма.
– Бычков из Америки завозите? – поинтересовался Евгений Ревенко.
– С 2012 года мы прекратили это делать. Есть на юге осеменение, корова там телится, после чего мы их сюда привозим, – ответил Александр Бочаров.
– А как они переносят зиму?
– Им лучше в 30 градусный мороз, чем плюс 30, – заметил Александр Бочаров. – Бычки чувствуют себя здесь комфортно, получают хорошее питание.
Ежедневно здесь трудятся около 180 человек – выращивают корма, заготавливают их, следят за чистотой, здоровьем животных, своевременно оказывая ветеринарную помощь.
На откормочной площадке «Заречного» воронежские животноводы рассказали заместителю генерального директора ВГТРК Евгению Ревенко о том, что кризисные явления их не коснулись: работают, как и работали, строят планы на расширение в 2017 году откормочных площадей. А это значит, появится возможность увеличить производство говядины в Воронежской области в два раза по сравнению с 2012 годом. Что немаловажно, возникнут и дополнительные рабочие места.
Делясь увиденным, Евгений Ревенко признался, что с интересом ехал сюда посмотреть, как здесь устроено производство.
– Глядя на то, как устроена здесь работа, видя, что за каких-то неполных пять лет это предприятие стало по-настоящему визитной карточкой региона, хочется сказать, что сейчас на фоне экономических трудностей много стало таких, знаете, профессиональных плакальщиков, а на самом деле надо работать, а не ныть, – резюмировал Евгений Ревенко.
Затем Евгений Ревенко переехал в село Ступино, на территорию мясохладобойни ООО «Заречное». Это современное предприятие по убою, первичной и глубокой переработке мяса было введено в эксплуатацию в марте 2014 года. Здесь работают три цеха: убойный цех, цех обвалки и цех по производству полуфабрикатов.
Также имеются холодильные камеры с разным температурным режимом для хранения полутуш и готовой продукции в охлажденном и замороженном виде, а также цех технических фабрикатов, в котором выпускается жир и мясокостная мука. Каждое помещение мясокомбината оборудовано в соответствии с самыми жёсткими требованиями по санитарно-эпидемиологическим нормам.
Производственные мощности представлены девятью автоматическими упаковочными линиями, включающими упаковку в газовой и вакуумной среде, а также термоусадочную плёнку. В 2016 году мясохладобойня должна выйти на проектную мощность – 20 тысяч тонн мяса в год, или до 50 голов крупного рогатого скота в час (это 100-120 тонн продукции в сутки).
Евгений Ревенко рассказал, что знаком с продукцией ООО «Заречное», которая очень востребована крупнейшими торговыми сетями, магазинами и престижными ресторанами, в том числе столичными.
– Когда ты спрашиваешь кого-то в других регионах, что такое Воронежская область, точно, в тройке её характеристик назовут мясо. Причём мясо высочайшего класса, высочайшего качества, – подчеркнул Евгений Ревенко.
Воронежские животноводы рассказали Евгению Ревенко о работе мясного
кластера.. Фото пресс-службы Правительства Воронежской области
Источник: газета «Коммуна», №58 (26598) | Пятница, 22 июля 2016 года